Revue de presse : Juste équilibre chez hippopotamus - François Deschamps, le 1er avril 2010, publié sur le site emarketing.fr

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Revue de presse, Juste équilibre chez hippopotamus, François Deschamps, le 1er avril 2010, publié, site, emarketing.fr

Résumé du document

Cet article traite des clés du succès de la chaine de restaurants hippopotamus (restaurants grills essentiellement présents en France) : tels que la viande rouge, la qualité, l'éthique (l'objectif viande verte) et les prix dégraissés avec la baisse de la TVA. (Chiffre d'affaires 200 M Euros).

Extraits

[...] Cadre un peu particulier Exemples : J'ai trouvé d'autres chaines de restaurant spécialisées, comme : Buffalo Grill, qui lui aussi est spécialisé dans la viande de boeuf Le wok, qui est une chaine de restauration rapide à la cuisine asiatique Lacriée, qui est un restaurant de poisson et fruits de mer. Lien avec le PFR : Mon PFR est un parasol anti UV qui tourne en fonction du soleil. Le lien que j'ai trouvé, est que je pourrai vendre mes parasols à cette chaine de restaurants pour ceux qui possèdent une terrasse, et qui auraient besoin d'en acheter. [...]

[...] Les grandes campagnes de média traitent avant tout de la problématique institutionnelle (baisse de la TVA en 2009 : slogan = garçon la soustraction svp Processus de l'achat : L'acheteur va essayer de résoudre un problème fondamental qui est la réponse à un besoin, ici c'est de se nourrir : Mise en avant des 4 phases : - reconnaissance du problème : avec sources internes (changement personnel déménagement, frigidaire vide) et externes (conseil d'aller dans ce restaurant par un ami / campagne de communication a donné envie d'aller y manger) recherche des informations : comment choisir le restaurant = sources des informations internes (souvenirs d'un bon repas / connaissances des produits de qualité / nos impression sur le restaurant) ou externes (avis d'un collègue). Mais l'information interne peut être suffisante. Recherche pouvant être délibérée ou permanente, certains consommateurs sont sans cesse à la quête d'informations de part les pubs par exemples évaluation des possibilités : l'attribut le + important est l'attribut distinctif saillant, celui qui est dans la tête du consommateur lors du choix= ici le fait qu'on serve de la viande de qualité). [...]

[...] Besoin : hippopotamus permet d'assouvir un besoin physiologique (en bas de la pyramide de Maslow). C'est une solution commerciale pour répondre au besoin de se nourrir. Tendance actuelle : Le consommateur achète plus un produit pour le plaisir qu'il procure que pour ses caractéristiques propres. Ici c'est évident puisque ce qu'on achète au restaurant est éphémère et ne sert qu'une fois. [...]

[...] Revue de presse : Juste équilibre chez hippopotamus - François Deschamps, le 1er avril 2010, publié sur le site emarketing.fr Source : L'article que j'ai choisi s'intitule juste équilibre chez hippopotamus» écrit le 01 avril 2010 par François Deschamps et publié sur le site emarketing.fr Justification du choix : J'ai choisi cet article car un restaurant de cette chaine s'est implanté récemment à Bordeaux, cours de l'intendance ( il remplace le bistrot romain) car je suis une grande amatrice de viande donc je me suis dit qu'il y en avait surement parmi vous! [...]