Décision d'achat du consommateur : Marque et label bio, les enjeux du packaging

Résumé du document

L'influence de l'image de marque et du label bio sur le consommateur : le cas du yaourt à la vanille, La laitière VS Marque U

Extraits

[...] Le plus souvent, le produit y est présenté en tant que tel sous son appellation la plus compréhensible possible. Le style graphique y est épuré mais sans raffinement. L'idée ici est de laisser supposer que le prix donné est réduit car le superflu a été mis de côté au profit du seul argument du prix. Une source d'information nécessairement biaisée du client Le packaging est un emballage qui remplit plusieurs fonctions. Tout d'abord, l'emballage est censé garantir l'intégrité du produit et sa capacité à être saisi et transporté par le client. [...]

[...] Par exemple, pour les produits bénéficiant de l'effet Veblen, une augmentation du prix du produit à qualité égale va entraîner une augmentation des ventes en raison de la valorisation sociale dont bénéficient les acheteurs. La possession du bien, plus que sa consommation, va ainsi être valorisée par l'acheteur au-dessus du consommateur. Maintenir le contact avec le consommateur : la fonction phatique du packaging La décision d'achat est un processus complexe. A ce titre, et comme pour un grand nombre de processus complexes, notre cerveau peut procéder à des raccourcis de traitement afin de déterminer l'action à entreprendre à l'heure de faire un choix. [...]

[...] Dans une étude suédoise, les étudiants ont reçu deux tasses de café pour tester le goût. On leur a dit que l'un était «écologique» et l'autre non. En réalité, les deux tasses ont été coulées du même thermos. Lorsqu'on leur a dit à l'avance quelle coupe était «écologique», les participants ont dit que l'un d'entre eux avait meilleur goût et était prêt à payer plus cher. Quand on ne disait pas aux participants qui étaient très soucieux de la durabilité quelle tasse était, ils étaient toujours prêts à payer davantage pour le café écologique, «même lorsqu'on leur avait dit, après leur décision, qu'ils préféraient l'alternative non étiquetée». [...]

[...] Marginal Labelling and Brand Equity Effects, Fabrice Larceneux, Florence Benoît-Moreau, Valérie Renaudin https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-00656485/document Organics, trust, and credibiliy : a management and media research perspective, Iris Rittenhofer and Karen Klitgaard Povlsen https://www.jstor.org/stable/26269715?seq=1#page_scan_tab_contents [HYPERLINK: https://www.jstor.org/stable/26269715?seq=1] The meaning of the organic certification label for the consumer: a cluster analysis, David BarrosRodrigues, Denise de Abreu Sofiatti Dalmarco, Cássio Aoqui, Bernadete de Lourdes Marinho https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1809227616306087 Le produit, Philippe Odou ESC Lille https://slideplayer.fr/slide/185168/ Sandhir Sharma, Perception and motivation to purchase organic products in Mediterranean countries: An empirical study in Tunisian context Article in Journal of Research in Marketing and Entrepreneurship , July 2015 https://www.researchgate.net/publication/282055349 Food Quality Labels and their Perception by Consumers in the Czech Republic, Sarka Velcovska https://waset.org/publications/7271/food-quality-labels-and-their-perception-by-consumers-in-the-czech-republic How can consumer trust in organic products be enhanced?, Schneider, Stolze, Kriege-Steffen, Lohscheidt, Boland http://orgprints.org/15956/1/Schneider_Fullpaper_Eursafe2009_final.pdf ÉTUDE DE MARCHÉ : LE YAOURT, ALLOUCHERIE Elodie CHENARD Gaëlle DAMOUR Anaïs GRACCHUS Naom http://marketing4innovation.com/WP/wp-content/uploads/2017/01/%C3%89tude-de-march%C3%A9-Yaourt.pdf Consumer attitudes towards organic versus conventional food with specific quality attributes, H.Stolza, M.Stolzea, U.Hammb, M.Janssenb, E.Rutoc https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S157352141000031X Is It `Natural'? [...]

[...] Cette association culturelle n'est cependant viable que dans le cadre d'un répertoire culturel commun qu'il est nécessaire de bien maîtriser avec de contrôler le discours porté par les symboles présents sur le packaging. Cette différence culturelle peut même amener, indépendamment du packaging, à modifier la structure même du produit pour l'adapter aux désidérata de la clientèle locale. A titre d'exemple, les parfums vendus au Japon sont beaucoup plus dilués qu'en Europe en raison de l'association culturelle qui y est réalisée entre parfum trop fort et pratique de la prostitution. [...]