Comment relancer l’attractivité du vin français face aux nouveaux marchés du vin et à l’influence des nouvelles technologies ?

Résumé du document

Avec la disparition des frontières économique et l'accès instantanée à l'information, le vin français est il en danger ? Quelles solutions apportées ? 

Extraits

[...] C'est un vin assez sec, peu aromatique, beaucoup apprécié des locaux. Cependant il peine à se faire une place à l'internationale. L'Italie propose également des muscats comme le fameux Moscato di Pantellaria crée à partir de muscat d'Alexandrie qui vient de Sicile, ou encore le Marsala ce vin rouge, naturellement doux. Néanmoins de genre de produit est moins populaire et les ventes sont à la baisse. En revanche, l'Italie a su se démarquer avec ses vins mousseux, qui ne sont pas équivalent en termes de qualité par rapport à un crémant ou à du champagne français. [...]

[...] J'ai également participé à l'élaboration d'un vin destiné au marché de la grande distribution chinoise. Cette mission fut extrêmement intéressante. En effet, la réalisation d'un produit exclusivement destiné au marché chinois m'a permis de connaitre les gouts des consommateurs et déterminer quels produits il fallait mettre en avant. Notre principale stratégie pour convaincre de nouveaux clients, augmenter notre base de données, mais aussi le volume de nos ventes, était de mettre au point des opérations de séduction. Il s'agissait de mettre en lumière les traditions françaises, tout en prenant en compte les traditions et mœurs asiatiques. [...]

[...] Le Vermentinu est aussi utilisé pour la production de vins blancs, typés blancs secs, et offrent un bouquet d'arômes floraux au consommateur. Enfin le vignoble Corse possède également 6 anciennes racines qui promettent une nouvelle génération de vin. On distinguera trois cépages blancs avec le « Biancu Gentile le Codivarta et le Genovese » ; et dans les rouges l'Aleaticu, le Minustellu et enfin le Carcaghjolu Neru. La Corse possède donc une grande diversité de cépage qui permet de répondre à une demande toujours plus exigeante. [...]

[...] En effet, depuis la chute du mur de nouveaux capitaux sont arrivés et la production s'est grandement développée, et produisait en millions d'hectolitres de blanc. La Roumanie semble avoir des cépages particulièrement intéressant pour la production de vins rouge, avec des cépages autochtones comme le Feteasaca regala qui est le plus utilisé par les vignerons roumains, ou encore le Grasa de Cotnari. Certains pays profitent du réchauffement climatique pour se lancer dans la production de vin, comme le Danemark. Ce dernier a démarré une activité vinicole très récente, qui tend à se développer. [...]

[...] Finalement il n'y a pas de différence entre les AOP et les AOC. En effet l'AOP est l'équivalent européen de l'AOC, cette dernière a été mise en place le 1[er] mai 2009 dans une optique d'harmonisation européenne. V Vers une harmonisation internationale ? Les Organisations de contrôle et de supervision existantes Le marché du vin bénéficie d'un rayonnement international. Pour tenter d'harmoniser et de contrôler l'ensemble des pratiques qui s'y rattachent, une organisation se distingue, il s'agit l'Organisation Internationale de la Vigne et du Vin (l'OIV). [...]