Analyse demande marché des céréales

Résumé du document

Analyse synthétique de la demande du marché avec analyse des clients en a) et analyse des céréales les plus consommées en b).

Extraits

[...] Au total millions de tonnes de céréales sont consommés chaque année par les français. La consommation moyenne de céréales en France atteint environ 2 kg par personne et par an. Nous avons vu quel était le moment de consommation privilégié mais qui consomme et surtout pourquoi ? Les trois principaux types de consommateur sur ce marché sont : les enfants, les adolescents et les adultes. Avec un marché hexagonal de 701 millions d'euros en 2017, Elles représentent le deuxième aliment le plus consommé au petit déjeuner après le pain. [...]

[...] ) Les enfants sont les plus forts prescripteurs du foyer mais pas les acheteurs, alors comment ont-elles conquis les parents ? Tout simplement avec la promesse d'un petit déjeuner sain (même si souvent trop riche en glucide) et surtout simple à préparer lorsque l'on est pressé Enfin le consommateur devient de plus en plus regardant sur l'aspect santé des aliments qu'il consomme et cela est notable pour les céréales. En effet le bio attire de plus en plus et est un critère d'achat pour de nombreux consommateurs qui veulent prendre soin de leur santé tout en réduisant l'impact environnemental (bio = pas de pesticides ou autres produit nocifs) qui est un enjeu majeur du 21ème siècle. [...]

[...] Avec 51% de part de marchés. Cela n'est pas étonnant lorsque l'on sait que 51.3% des céréales vendu sont à destination des enfants. Cependant, les nombreuses critiques concernant l'apport énergétique des céréales parfois insuffisant et non-équilibré profite à toutes les gammes diététiques pour les adultes et bio pour les plus jeunes. En effet, les céréales bio continuent d'enregistrer des croissances exceptionnelles 40% en volume et + 41% en valeur) et franchissent cette année la barre des 10% de part de marché en valeur. [...]