La valorisation de l'offre de produits et de services

Résumé du document

En moyenne le client d'un supermarché fait ses courses en 35 min, ce qui représente pour une surface de vente de 1000m2 qui propose 10 000 références, moins d'une demi seconde en moyenne par produit.
On comprend donc que le merchandising soit un outil privilégié de la valorisation de l'offre de produits.
Il y a merchandising dès lors que la vente visuelle est dominante.
Pour le distributeur, le merchandising permet l'exploitation optimale de la surface de vente et de chaque linéaire.

Extraits

[...] C'est l'application des cinq règles de keppner : proposer le bon produit, au bon moment, à un bon prix, dans les bonnes quantités et à la bonne place. C'est l'ensemble des techniques destinées à inciter le client exposé au plus grand nombre possible de tentations, à dépenser le plus possible. L'idée est de favoriser les achats d'impulsion, mettre à la portée du client les produits à forte marge et réduire l'accès aux produits d'usage courant Le merchandising existe aussi pour les unités virtuelles, les pages web correspondant aux rayons. [...]

[...] La TG est un emplacement privilégié pour les opérations promotionnelles. Elle est située à angle droit avec la gondole. La présentation de masse est préconisée, ce qui permet d'attirer l'attention sur les autres produit du rayon. C'est une location d'espace au fournisseur de 10 à 15 jours. L'Objectif est ainsi de renouveler l'impact publicitaire et promotionnel Les types de présentation La présentation horizontale sur gondoles Dans cette présentation horizontale, chaque famille de produits se voit attribuer un niveau d'exposition. [...]

[...] L'adaptation du mobilier au produit, vecteur de positionnement, devient une source de différenciation des linéaires. La théâtralisation de chaque rayon (mise en scène avec accessoire et décoration) s'impose de plus en plus Les contraintes L'agencement du rayon répond à plusieurs contraintes : o Technique : encombrement et poids des produits, sécurité de déplacement et de manutention, caractéristique du packaging (emballage et conditionnement), o Politique interne : le merchandising de réseau, peut imposer des règles d'agencement et de valorisation des produits (choix des références, emplacement dans le rayon, équilibre de l'assortiment en terme de MDD et marques nationales, etc . [...]

[...] Pour toutes ces raisons, le produit doit pouvoir se vendre seul, il doit être repéré sur un linéaire parmi des dizaines d'autres. Il doit donner envie d'être acheté Les objectifs Satisfaire Merchandising, outil de dialogue et de gestion Les fournisseurs proposent désormais des plans complets de merchandising de rayons et pratiquent eux mêmes les rangements et les assortiments des rayons concernés. S'instaure donc un partenariat entre industriel et distributeurs Le merchandising de rayon Organisation générale Mobilier de vente et création d'ambiance Le mobilier de vente (gondoles, comptoirs, meubles réfrigérés) doit permettre de : o Créer un environnement favorable incitant à l'achat, o Valoriser les produits, o Donner une classification claire et efficace. [...]

[...] La mise en avant d'un produit se fait par un placement en tête de liste ; o Les achats d'impulsion sont favorisés par la complémentarité des produits L'implantation multiple (cross merchandising) Il est facile de démultiplier les occasions de voir un produit, une promotion (entrée par famille, marque ou univers) L'animation du rayon Pour animer un rayon virtuel il faut : Du Texte et des photos, avec possibilité d'agrandissement, information sécurisante ; Des Pop up qui remplissent les fonctions de TG, la probabilité que l'internaute la voit est très grande (il faut cliquer dessus pour la fermer) ; La PLV interactive couponing), flash promotionnel, bannière, séquence audio ou film, tous ces éléments offrent un espace de créativité important Interactivité et personnalisation Les listes d'achats gardées en mémoire sur le site, renseignent sur le profil de l'internaute, et, permettent de mettre en avant, en temps réel, des produits susceptibles de l'intéresser ou de promotions le concernant. A la différence d'un rayon en magasin, la même page internet peut être différente d'un internaute à l'autre, et évolue en temps réel. [...]