Le merchandising de la grande distribution

Thèmes abordés

Merchandising, clients, shoppeurs, analyse du linéaire, offre

Résumé du document

Le merchandising est l'ensemble des techniques destinées à mettre en valeur les produits en situation de vente et à optimiser la rentabilité.
Il répond aux différentes manières de faire ses courses:
- Courses dépannage.
- Courses d'obligation.
- Courses plaisir.
- Shopping.
- Flânerie, détente.

Extraits

[...] Les techniques du merchandising 1. Le rangement du linéaire Élément de vente - 1,33m x 1,80m à 6 niveaux) Le linéaire au sol - Longueur du mobilier Le linéaire développé - Mètre linéaire x nombre de niveaux Le facing - Nombre de produits identiques présentés face aux consommateurs Les produits complémentaires - Stimule les achats d'impulsion Ex : les sauces à coté des pâtes La double implantation - Consiste à implanter un produit à deux endroits du magasin Page 1 sur 5 Le merchandising Marketing 2. [...]

[...] L'analyse du linéaire (efficacité du merchandising) 1. L'attractivité du rayon (observation et comptage) 2. La performance du rayon 1. La rentabilité au mètre linéaire - À comparer avec : 2. La sensibilité *MB = Marge brute Doit être proche de 1 : - Si = 1 : Un produit dégageant 20% du CA dans le rayon occupe environ 20% de la place linéaire - Si IS ou IS > 1 : le produit est sous représenté, il n'a pas assez de place, possibilité de l'augmenter. [...]

[...] L'exploitation des résultats 3 types de décisions possibles - Modification de l'assortiment : ajout, suppression de produits ou de marques - Modification de l'implantation : délocalisation, baisse ou hausse de linéaire - Modification des prix : variation de la M.B IV. La théatralisation de l'offre - On assiste à un phénomène qui vient des USA, les Mall 1. Faire vivre une expérience au consommateur (retailtainement) - Permet la compréhension globale de l'offre - Liberté, autonomie (liberté contrôlée) - Storisation des produits - Attention portée aux rythmes, aux enchainements 2. [...]

[...] Solliciter les sens : marketing sensoriel - Faire que le consommateur utilise tous ses sens - Le toucher (textile), l'odorat (alimentation . goût, ouïe (ambiance sonore) 3. Véhiculer les valeurs de l'entreprise - Nature et découverte, National Géographic : écologie, nature . [...]

[...] Ex : rayon jouets ou bonbons 3. La position des produits dans le rayon Produits de demande courant (M.N) Achats d'impulsion, achats plaisir Produits habituels à forte demande Produits nouveaux, accessoires et gadgets Sens de circulation - La flèche représente la circulation des yeux La répartition des produits s'effectue ensuite en fonction - Des marges unitaires - Des contrats de coopération négociés avec les fournisseurs - Des objectifs particuliers : favoriser la MDD, les innovations, les modes, un fournisseur 4. [...]