Le Merchandising - publié le 01/04/2013

Thèmes abordés

merchandising, grande distribution, consommateur, produit, centralisation

Résumé du document

La grande distribution apparait juste après la Seconde Guerre mondiale avec Leclerc.
On passe donc a un circuit de distribution court : Vente directe entre le consommateur et le producteur. Les prix baissent et les ventes augmentent.
Carrefour crée le tout premier hypermarché en 1963. C'est le tout premier libre service.
L'arrivée du frigo ainsi que du congélateur ont révolutionné la manière de faire ses courses. Les consommateurs pouvaient faire leurs courses pour une durée plus longue et ainsi ne pas revenir chaque jour dans les hypermarchés.

Extraits

[...] - La démarque inconnue représente le vol. Productivité : Elle s'exprime, en magasin, par la quantité d'articles vendus, ou le chiffre d'affaires réalisé en un temps donné, ou par employé, ou par mètre carré de surface de vente, ou par mètre linéaire de surface au sol. MLS : Mètre Linéaire au Sol: MLD : Mètre Linéaire Développé SS : Surface au Sol SF : Surface Frontale Panier Moyen : Prix total des caddies divisé par le nombre de clients sur la même période Merchandising Introduction et notions Partie 3 : Le niveau merchandising On va agir sur le produit, la publicité, la communication, le SAV, le rayon, le magasin., la fidélisation, la consommation, le personnel, le prix. [...]

[...] Les prix baissent et les ventes augmentent. Carrefour crée le tout premier hypermarché en 1963. C'est le tout premier libre service. L'arrivée du frigo ainsi que du congélateur ont révolutionné la manière de faire ses courses. Les consommateurs pouvaient faire leurs courses pour une durée plus longue et ainsi ne pas revenir chaque jour dans les hypermarchés. Années 1950 - 1960 : Période du commerce indépendant. - Beaucoup de points de vente de petite taille. - La gestion de ces points de vente est simplifiée. [...]

[...] - 48% des ménages changent de magasins s'ils ne trouvent pas leurs marques préférées. - L'acte d'achat est très rapide des clients passent moins de 10 secondes a chercher un paquet de café. - Le consommateur est de plus en plus informé, exigent, et enclitique. - Aujourd'hui, il est infidèle aux marques et aux enseignes. - Il affectionne de plus en plus les services. Comme le consommateur d'identifie de plus en plus à son produit, celui-ci doit avoir un sens ou une histoire (terroir). [...]

[...] - Disposition / Merchandising. - Relations fournisseurs / Distributeurs. Les relations entre ces deux ci ne sont pas très bonnes. Les distributeurs sont une grosse source d'information pour les fournisseurs - Collection - Plan de collection - Référencement : Attribution d'un code qui permet au produit d'être commandé et vendu. - Assortiment 4 - Implantation / Présentation - Attribut des linéaires : Zoning. Il faut faire attention a la crédibilité par rapport au positionnement. - Planigrammes - Présentations : Mise en application des planigrammes - Service et communication - Services en libre service : Avec l'assistance d'homme (Accueil, service après vente . [...]

[...] La centralisation limite théoriquement le travail en magasin. II. Point de vente Implantation : Le service marketing choisit l'implantation. Résultat d'étude marketing propre a chaque magasin Elles prennent en compte la zone de chalandise, les parts de marché des concurrents, le chiffre d'affaire prévisionnel . Une fois le site retenu et le programme défini, il convient de concevoir l'aménagement d'espaces de travail permettant d'établir un schéma des relations fonctionnelles existantes entre les divers départements et services du magasin. Cela a pour but d'optimiser les zones chaudes et froides du magasin mais aussi de mettre en place une logique de regroupement des rayons (alimentaire ) non alimentaire) afin de susciter l'achat d'impulsion. [...]