Le packaging alimentaire

Résumé du document

Le marketing s'intéresse au consommateur, à ses habitudes de vie, qui changent perpétuellement, dans le but de lui proposer des produits innovants correspondants à ses besoins.
Le packaging fait de plus en plus partie intégrante du produit, il est un élément de son marketing. La cohérence visuelle entre le produit et l'entreprise est capitale pour assurer la personnalité de celle-ci, son identité.
Le packaging est le premier support de communication pour un produit et donc pour entretenir ou créer une image de marque. Il permet à un produit de se distinguer de la concurrence en linéaire, c'est le premier vecteur d'image. Il doit donc exprimer la valeur du contenu, donner des informations relatives à sa qualité, véhiculer des images, des émotions.

Nous allons dans une première partie décrire les différentes caractéristiques et composantes du packaging alimentaire, dans une seconde partie nous analyserons comment le packaging s'adapte aux tendances de consommation, et dans une dernière partie nous verrons comment le packaging attire le consommateur pour se démarquer de ses concurrents en magasin

Extraits

[...] Par contre notre produit nécessite d'être transporter dans des camions réfrigérés Les fonctions marketing du packaging La fonction alerte Cette fonction se rapporte à l'attraction exercée sur le consommateur, elle concerne donc la couleur, la forme, le graphisme et le matériau du packaging. La couleur du packaging est très importante, c'est d'abord une sensation. Ces variables influencent notre comportement et même nos prises de décision. Dans notre exemple l'emballage utilise comme couleur le bleu clair, l'orange ainsi qu'un peu de jaune, de vert, de rose et de blanc. L'orange est une couleur hypnotique et calorifique. [...]

[...] Si ces produits permettent une consommation d'humeur, la technologie mise en œuvre étant plus rigoureuse et le fait qu'ils soient absorbés en une seule fois, ils ont de meilleures qualités d'hygiène et de propreté. Toutefois ces technologies ont un coût car les cadences de production sont faibles, les matériaux sont chers en qualité et en quantité. Au niveau marketing, il faut optimiser la formulation et la visibilité du conditionnement, positionner au mieux les produits. Les produits nomades sont plus chers que les grands formats, et ils engendrent beaucoup plus de déchets C'est pour toutes ces raisons qu'il est nécessaire de faire des emballages de regroupage. Quelles sont les applications ? [...]

[...] Le litre coûte 1.79 alors que Minute Maid coûte 2.19 le Tropicana 2.45 et le jus d'orange Andros 2.28 En revanche le jus d'orange Carrefour qui ne se trouve pas au rayon frais ne coûte que 0.63 le litre. La fonction de service Cette fonction est liée au stockage, au transport, à la présentation, au rangement et à la commodité d'utilisation du produit. Le pur jus d'orange Carrefour nécessite d'être conservé au réfrigérateur, il ne peut donc pas être acheté en grande quantité. De plus il y a une date limite d'utilisation. [...]

[...] Un packaging peut être modifié pour suivre l'évolution du mode de consommation. En effet, indépendamment de leurs attentes, les utilisateurs ont des habitudes de vie spécifiques. Les comportements des consommateurs sont influencés par les évolutions sociales et les modes de vie. Nous avons donc décrypté les nouvelles tendances de consommation de la société pour voir leurs répercutions sur le packaging des produits alimentaires Le capital santé Aujourd'hui le consommateur se préoccupe de son corps, de son environnement. Il tente de préserver son capital santé en utilisant des produits innovants aux valeurs saines et bio. [...]

[...] Elle apporte une réelle valeur ajoutée au produit. L innovation porte sur le socle qui sert à conditionner les crevettes à plat, ce qui est pratique pour le transport et est un gain de place en linéaire, mais ce conditionnement surtout permet une présentation valorisante en épi. Le gâteau moule de Dreotker : le packaging de préparation en poudre pour le gâteau est un parfait exemple de mutation réussie d'un emballage standard d'une unité de vente consommateur vers un emballage service en unité de consommation ou d utilisation. [...]