20 juin 2024
Exercice d'analyse de la valeur - Cas d'une application de livraison de repas à domicile
TD - Exercice - 15 pages - Marketing de la restauration
FastDelivery est une application mobile permettant aux utilisateurs de commander des repas depuis divers restaurants et de se faire livrer directement à domicile. L'application se veut intuitive, rapide et fiable, offrant une expérience utilisateur fluide du choix du menu à la livraison.
05 avril 2022
La blogosphère culinaire : Cartographie d'un espace d'évaluation amateur - Sidonie Naulin
Commentaire de texte - 4 pages - Marketing de la restauration
Cet article, paru en 2014, est une forme de rapport d'analyse, une étude du comportement et des pratiques des blogueurs sur les sites culinaires français. Un topo qui rapporte leurs buts, leurs caractéristiques et leurs relations afin d'identifier le rôle de « prescripteurs » qu'ils...
19 mai 2021
Oenologie - La vinification en blanc
TD - Exercice - 3 pages - Marketing de la restauration
Il s'agit d'un devoir corrigé sur l'œnologie avec des questions de connaissance du cours et une étude de cas sur des schémas de vinification en blanc.
