Le marché de gros en France

Thèmes abordés

Rungis, marché de gros, France, commerce, de gros, activités, plateformes, logistiques, Métro, enjeux, forces, faiblesses

Résumé du document

Le commerce de gros consiste à acheter, entreposer et vendre des marchandises généralement à des détaillants, des utilisateurs professionnels ou des collectivités, et ce quelles que soient les quantités vendues.

Extraits

[...] . updated_doc\logo\logo.png 1. Présentation du commerce de gros Caractéristiques et chiffres clés Les différentes activités Des plateformes logistiques 2. Enjeux et évolutions des activités du commerce de gros Les enjeux Les forces Les évolutions 3. [...]

[...] Diversification de l'offre : parmi ces sites ont en plus un espace METRO Bureau ou METRO Équipement. QUELQUES CHIFFRES 3,7 milliards d'euros de chiffre d'affaires en collaborateurs 86 entrepôts alimentaires METRO Bureau et 21 METRO Équipement 17 plateformes logistiques Plus de 400 000m² de surface de vente Plus d' 1 million de clients dont dans les métiers de bouche Plus de références dont pour l'alimentaire fournisseurs dont PME françaises contribuant à une offre de près de produits du terroir PRODUITS PROPOSES ET ORGANISATION Produits proposés -Fruits et légumes -Halle charcuterie-traiteur-crémerie -Rayon liquides -Halle marée -Rayon surgelés -Rayon épicerie-conserves -Halle boucherie -La cave -L'équipement CHR (café club hôtel -Le bureau la gestion l'organisation -L'agencement la décoration -L'entretien et l'hygiène professionnels -L'hôtellerie la restauration -La sécurité le stockage la manutention Des Services professionnalisés le meilleur rapport qualité/prix dans leurs catégories. [...]

[...] Etude de cas: Métro Le commerce de gros consiste à acheter, entreposer et vendre des marchandises généralement à des détaillants, des utilisateurs professionnels ou des collectivités, et ce quelles que soient les quantités vendues. Il a été mis en place pour simplifier les circuits de distribution et sécuriser l'approvisionnement des villes en produits alimentaires. Il approvisionne aussi bien : - le commerce de détail traditionnel, - les supérettes et supermarchés, - les hypermarchés en dépannage pour certains produits (notamment les produits frais), - les collectivités publiques et privées (exemple dans le domaine de la restauration hors foyer), - le monde de l'artisanat, - les PME – PMI, - les grandes usines sur des produits spécifiques. [...]

[...] Plateformes: réalité physique de l'entrepôt qui sert à stocker et à travailler les produits. organisation logistique des entreprises : élément clé de leurs activités intermédiaires Concurrence directe entre grossistes et: - logisticiens spécialisés - stockistes - transporteurs Un réseau national de 18 plateformes réparties dans les principales zones de consommation Des acteurs de la logistique urbaine Des lieux traditionnels de concentrations des flux Des infrastructures modernes la compétition peut être encouragée, le processus d'échange est plus efficace l'inspection, le contrôle de qualité, le triage et le calibrage en classes de qualité devient plus facile réduction de coût de transport la manutention des produits plus efficace économie d'échelle en entrepôt une meilleure information relative au marché maintien de la qualité des produits La fonction de gros ne se limite plus à l'acte traditionnel qui consistait à acheter pour vendre, désormais elle intègre d'autres fonctions: La maîtrise du produit et des sources d'approvisionnement Gestion des flux physiques et donc de la logistique Gestion des flux d'information Prise en charge d'un ensemble de services annexes Un groupe international, acteur majeur de la distribution mondiale 3e groupe de distribution dans le monde 2e en Europe Quelques chiffres CA : 64,3 milliards d'euros HT (59,9 en 2006) Plus de 280.000 collaborateurs Une présence dans plus de 30 pays Plus de 2500 points de vente L'activité Cash & Carry dispose de plus de 600 entrepôts dans 29 pays Les clients Clients alimentaires 47% du nombre total de clients et 89% du chiffre d'affaires Accès à tous les rayons Transformateurs : Cafés, hôtels, restaurants Bouchers-charcutiers-traiteurs Boulangers-pâtissiers Poissonniers Revendeurs alimentaires Divers alimentaires Clients non alimentaires 53% du nombre total de clients et 11% du chiffre d'affaires Accès à nos rayons Marchandises Générales Commerces non alimentaires Services non alimentaires Entreprises Professions libérales Artisans Une stratégie commerciale entièrement orientée vers les clients Rôle : Adapter les assortiments et les services aux besoins de chacun des professionnels. [...]