Etude de l'offre des distributeurs

Résumé du document

L'assortiment est caractérisé par :

- sa largeur : nombre de produits différents proposés ;
- sa profondeur : nombre de références proposées par produit.

L'assortiment est souvent utilisé pour générer une différenciation et positionner l'enseigne. En effet, plus l'assortiment est large, plus l'enseigne donnera une impression d'abondance.
Un assortiment large et profond est le concept des grands magasins (le tout sous un même toit) et, dans une moindre mesure, des hypermarchés (...)

Extraits

[...] L'image de l'enseigne ne repose alors que sur les prix bas. C. La gestion par catégorie de produits Appelée aussi category management, cette technique consiste à gérer les produits dans une logique de destination et d'usage, afin de prendre en compte la satisfaction du consommateur. Exemple Gérer les gants de cuisine avec les éponges et les produits vaisselle ; placer les couches bébé avec les petits pots alimentaires, les jeux premier âge Cette procédure d'optimisation des ventes d'une catégorie de produits bouleverse totalement l'organisation interne des distributeurs et les oblige à collaborer étroitement avec les producteurs. [...]

[...] De plus, l'absence de produits à marque forte dans un point de vente entraîne souvent une désaffection de la part de la clientèle au profit d'une autre enseigne. Ces produits assurent en outre une bonne rotation des stocks. Les MDD permettent au distributeur de se différencier, d'affiner l'image de l'enseigne, de compléter l'offre, de fidéliser la clientèle et d'augmenter la rentabilité du point de vente, car les marges y sont bien souvent plus élevées. Mais elles limitent aussi l'offre (la taille du linéaire est constante) et elles banalisent le choix. [...]

[...] En cas de prise de décision centralisée, l'assortiment peut être imposé partiellement ou totalement aux différents points de vente. Un assortiment type est généralement imposé, le chef de rayon pouvant choisir de le compléter pour l'adapter à sa propre zone de chalandise, à sa clientèle et à la concurrence locale. En cas de gestion décentralisée, le responsable de l'unité commerciale constitue son assortiment, aidé parfois par des préconisations de la tête de réseau. B. L'offre de services Les enseignes développent une offre de services plus ou moins complète. [...]

[...] L'offre des distributeurs L'offre d'un distributeur dépendra de sa stratégie d'assortiment et du niveau de service qu'il entend proposer à ses clients. A. L'assortiment L'assortiment est l'ensemble des produits proposés par un point de vente à sa clientèle Les caractéristiques de l'assortiment L'assortiment est caractérisé par : sa largeur : nombre de produits différents proposés ; sa profondeur : nombre de références proposées par produit. L'assortiment est souvent utilisé pour générer une différenciation et positionner l'enseigne. En effet, plus l'assortiment est large, plus l'enseigne donnera une impression d'abondance. [...]