La commercialisation d'avocats

Résumé du document

A travers cette étude des consommateurs, des caractéristiques du marché et des canaux de communication sur le produit, nous avons vue les subtilités de ce marché et nous allons désormais mettre en évidence les actions mercatiques à envisager pour favoriser l'adoption de l'avocat sur le marché à travers le marketing mix.

D'abord en termes de produit c'est-à-dire de conditionnement l'avocat pourra se présenter sous diverses formes afin de toucher un maximum de personne dans la cible. En effet il va se présenter sur forme de fruit (sa forme classique), sous forme de crème en tube ou en bocal et sous forme de liquide. Il va falloir le présenter de façon à attirer l'oeil du consommateur potentiel (merchandising) et jouer sur le coté nutritif et diététique du produit. Il faudra cependant faire très attention à la présentation des fruits. En effet un consommateur potentiel qui ne connaît pas le produit et l'achète « pas mûre » sera déçu et ne reconsommera pas d'avocat (...)

Extraits

[...] D'autant plus qu'étant donné que le deuxième point négatif de l'avocat est sa facilité d'achat (disponibilité), en le rendant visible dans presque tous les points de vente susceptibles de posséder des fruits et légumes, on augmentera ses possibilité d'être acheté par les consommateurs Les cibles Dans un premier temps on peut constater dans le tableau précédent que dans la dernière colonne, la plus haute valeur qui s'avère être l'attribut le plus négatif de l'avocat n'est autre que le prix. Ceci nous permet donc de penser que l'avocat est un produit pour une population aisée. Comme dit dans le cours de marketing fondamentale il faut faire attention de ne pas prendre le reflexe de toujours viser le consommateur moyen. [...]

[...] Le conditionnement classique est mécanique et involontaire. Le scientifique russe Pavlov a particulièrement étudié le conditionnement à travers différentes expériences, la plus fameuse étant celle du chien de Pavlov Dans cette expérience, on associe deux stimuli : on donne de la nourriture à un chien en même temps qu'on fait sonner une cloche. En répétant de nombreuses fois cette expérience, on conditionne l'animal à réagir à la cloche. Lorsqu'on fait retentir la sonnerie sans lui donner à manger, on constate que le chien salive : on a conditionné l'animal à réagir à un stimulus arbitraire (la sonnerie) qui a été associé à un stimulus opératoire (la nourriture) »(Mercator p190). [...]

[...] La recherche d'information : La recherche d'information est plus souvent accidentelle que délibérée et formalisée. On est en effet constamment soumis à des messages, des histoires et des exemples. La publicité, mais au-delà les articles de presse, les émissions de radio et de télévision, le comportement d'amis ou de personnes de notre connaissance, etc., fournissent constamment des informations. L'accès aux informations peut être soit externe, soit interne. La recherche externe d'information est menée lorsque le consommateur cherche délibérément à s'informer sur les produits. [...]

[...] L ‘achat impulsif : Dans ce processus les consommateurs achètent sans planifier leur achat il décide lors d'une impulsion. Dans le cas de l'avocat cela peu se produire si le client se trouve devant une offre qui ne peut pas attendre. Il n'y a pas d'information préalable sur le produit. Les processus décisionnels étendus : Dans ce dernier cas, le processus décisionnel est très développé : il couvre les quatre étapes. La recherche d'information est large, les alternatives soigneusement soupesées. L'ensemble du processus prend un certain temps. [...]

[...] Les facteurs susceptibles d'influencer l'implication de l'individu sont diverses. Nous allons les mettre en corrélation avec l'avocat : Des facteurs personnels : Ces facteurs personnels touchent aux besoins, à l'intérêt, aux valeurs du client (Mercator p185). On peut donc dire que les clients qui auront une relation avec certaines caractéristiques de l'avocat (comme le fait qu'il vient d'Israël, le fait que se soit un produit alimentaire peu répandu, ) qui influera plus ou moins sur leur implication. Des facteurs liés aux produits : il est clair que l'avocat n'est pas un investissement comparable à une maison donc l'implication va varier en fonction. [...]