Etude du marché français de la vodka: l'offre, la demande et étude de 3 marques

Thèmes abordés

Vodka - Analysé du marché - France - Offre - Demande

Résumé du document

Parmi les boissons alcoolisées, on désigne sous le nom de « boissons spiritueuses » ou « spiritueux » les boissons à base d'alcool de distillation par opposition aux boissons fermentées, comme le vin, la bière, le cidre, etc.
L'univers des spiritueux est composé de boissons produites par distillation et/ou macération de matières premières agricoles. Certaines sont vieillies en fût. On dénombre 46 catégories principales, dont les amers, les anisés (pastis), les bitters, les brandy, les eaux-de-vie de fruits, de vin (Armagnac, Cognac), de cidre (Calvados), les gins, les liqueurs, les rhums, les whiskies, les vodkas. Leur teneur en alcool est au minimum de 15%. Les boissons spiritueuses se divisent en deux catégories :
- Les boissons spiritueuses "composées", dont le goût résulte d'un ajout à un alcool neutre ou à une eau-de-vie,
- Les boissons spiritueuses "simples" ou "eaux-de-vie", dont le goût vient directement de la distillation de la matière première alcooligène.
Dans cette étude documentaire, nous nous intéresserons à un alcool qui appartient à la catégorie : la vodka. Nous étudierons le marché français du point de vue de la demande, puis de l'offre et enfin nous étudierons trois marques dans une étude comparée de leur plan marketing.

Extraits

[...] LA DEMANDE VISION GLOBALE La consommation de vodka a connu un bond de plus de de 2002 à 2007. En 2006, la consommation française de vodka toutes marques confondues a augmenté de contre pour le whisky, un de ses principal produit concurrent indirect. LE CONSOMMATEUR Fashion victims et télé-canapés ( classification TNS Worldpanel COMPORTEMENTS DE CONSOMMATION Critère de choix pour l'achat : 28% répondent la qualité Moment de consommation : avant les repas / pendant / en fin / en dehors. [...]

[...] Etude du marché français de la vodka: l'offre, la demande et étude de 3 marques INTRODUCTION Les boissons spiritueuses sont des boissons produites par distillation et/ou macération de matières premières agricole, ce qui les rend alcoolisées. On en dénombre 46 catégories principales, la vodka en étant une. La vodka est obtenue par distillation d'alcool de pommes de terre, de betteraves, de raisins ou encore de grains de céréales tels que le blé, le seigle l'orge, le maïs ou le froment. [...]

[...] C'est pourquoi les marges de la vodkas peuvent être considérés comme exceptionnelles et atteignent ainsi de 40 à du prix de vente ! PARTS DE MARCHE La vodka est un des alcools le plus populaire avec quatre marques qui se situent dans les sept meilleures a d'alcool dans le monde : - Absolut, Zubrowka, (groupe Pernod-Ricard) est l'un des poids lourds du secteur, - Eristoff (groupe Bacardi-Martini) - Poliakov (groupe La Martiniquaise) 5 groupes principaux détiennent du marché des apéritifs et des alcools : PERNOD-RICARD, BACARDI-MARTINI, MHD, LA MARTINIQUAISE et LIXIR. [...]

[...] Orientation marketing des fabricants ? Cet alcool est souvent associée au monde de la nuit et aux sorties. Elle se dégustent mélangées à des sodas, des jus de fruit ou autres boissons gazeuses comme les boissons énergisantes. En France en millions de litres étaient consommés hors du domicile dont dans des bars, des discothèques, et des débits de boisson. Lors du mois de décembre, les ventes en volume des spiritueux représente 20 à de leurs ventes annuelles. Un transfert de consommation vers le domicile. [...]

[...] LA DISTRIBUTION CHD Les ventes de vodka représentaient 15% des ventes totales d'alcool en bars de nuit en 1997. Ce chiffre est passé à en 2007. C'est un indicateur que la vodka est un alcool à la mode. GMS Dans les GSM la vodka appartient au pôle festif du rayon des spiritueux : elle a gagné 20% de linéaire. Le rayon des spiritueux n'est pas dynamique et ne colle pas avec les efforts des producteurs qui misent sur des packagings tape-à-l'œil pour mettre leurs produits en valeur. [...]