Présentation de la franchise Sushi Shop

Thèmes abordés

Franchise Sushi Shop, fiches d’identité du franchiseur, stratégie du franchiseur, concept de l’enseigne, zone d’implantation

Résumé du document

Du fait que nous soyons tous les trois attirés par les nouveaux concepts de restauration rapide, nous avons fait le choix de nous orienter sur ce marché. La franchise Sushi Shop nous est alors apparue comme une évidence, car la dégustation de sushis est un art de vivre qui répond aux nouvelles habitudes de consommation.
En effet, les sushis sont synonymes d'équilibre et de santé mais également de plaisir et de découverte gustative. De plus, Sushi Shop est le pionnier de la restauration rapide et premium japonaise.

Extraits

[...] Ainsi, le luxe incarné par le couturier se mélange à l'esthétique et à l'esprit nippon. La marque s'est également associée en 2012, avec le chanteur et designer américain Lenny Kravitz pour commémorer l'ouverture de son premier magasin à New York. Puis en 2013¸ l'enseigne a conclu un partenariat avec la célèbre mannequin Kate Moss dans la création d'une boîte à sushis personnalisée au nom de la star. Grâce à cette collaboration, Sushi Shop conquiert désormais le monde, et le sushi devient un accessoire de mode, un produit mondialisé soumis à diverses influences La zone d'implantation Les magasins Sushi Shop doivent s'implanter en respectant les critères d'implantation du franchiseur : Emplacement numéro 1 dans les rues commerçantes et chic avec une bonne visibilité pour renforcer la notoriété de la marque Le visuel du magasin (façade et vitrine) doit respecter la charte graphique Posséder un emplacement pour garer les scooters de livraison Etre facile d'accès Permettre d'avoir une large zone de chalandise Sushi Shop met à disposition une équipe d'architectes et de décorateurs pour chaque création de magasin. [...]

[...] La marque a fait appel à Christofle, référence des arts de la table et de l'orfèvrerie pour créer une édition limitée de baguettes en argent, sur lesquelles les clients peuvent graver leurs initiales. [...]

[...] Ce montant permet de couvrir les frais d'ouverture et de fonctionnement d'une boutique Sushi Shop et de dégager un bénéfice L'analyse SWOT de Sushi Shop Nos relations avec Sushi Shop nous ont amenés à penser à la Baule comme zone d'implantation. Nous allons donc étudier la ville et son territoire en menant une étude d'implantation. Enfin, l'enseigne a frappé fort en conviant Joël Robuchon à son projet, le chef le plus étoilé au monde. Le cuisinier a eu carte blanche pour imaginer des créations fidèles à Sushi Shop tout en y intégrant sa touche personnelle. [...]

[...] Les 25/45 ans représentent une autre cible. Cette catégorie de jeunes actifs recherchent la tendance, la mode, la proximité, la rapidité et la qualité de l'offre. Sushi shop vise principalement les villes/ et zones de plus de habitants, soit un potentiel d'une cinquantaine de villes et près de 80 magasins. L'enseigne s'implante dons des zones très fréquentées et des quartiers chics La concurrence directe 4 La concurrence indirecte 5 Le concept de l'enseigne Créé en 1998, Sushi Shop a réussi à créer un univers féérique propre qui débanalise les sushis. [...]

[...] De plus, les franchisés devront posséder une expérience professionnelle d'au moins 7 ans pour postuler La fiche d'identité du franchisé 4 La stratégie du franchiseur 1 Le profil des consommateurs La clientèle du marché du sushi est plutôt aisée. Les cibles principales de ce marché sont les jeunes couples ou célibataires actifs, et les femmes. Les femmes sont des cibles privilégiées car elle recherche une alimentation équilibrée et les CSP les plus aisées qui recherchent un cadre prestigieux, une qualité culinaire, un lieu représentatif d'un niveau social élevé. Le prix n'est pas une barrière pour eux. [...]