Le marché du café en France (2013-2014)

Thèmes abordés

Marché du café, France, 2013-2014, Carte Noire, Grand-Mère, Maison du Café, Nespresso, dosettes, café moulu

Résumé du document

- Café moulu et dosettes majoritaires sur le rayon (env.3/4 du rayon) 1/4pour café soluble et en grains
- Absence de certaines marques: ex Nespresso, vendue uniquement dans les
points de vente Nespresso ou sur internet.
- MDD très présentes même sur le segment des dosettes
- Montée en puissance des marques du commerce équitable: ex: Meo, Alter Eco,
Lobodis
- Incontournables toujours présents: le groupe Kraft (Carte Noire, Grand-Mère…) en tête suivi par son compatriote Sara Lee (Maison du Café…).

Extraits

[...] Ces dernières donnent lieu à une diversification de l'offre. On assiste entre autres à un regroupement de marques positionnées sur des marchés différents telles que : Tassimo : Kraft Food Suchards en partenariat avec : - Carte Noire pour le Capuccino et le café classique - Suchard pour la boisson chocolatée Lavazza en partenariat avec : Knorr et Lipton pour des soupes ou du thé utilisables sur leur machine. Ces stratégies d'alliances sont une garantie de qualité pour les consommateurs et permettent de capter la clientèle des partenaires. [...]

[...] Toutes les marques de café cherchent aujourd'hui à se positionner sur le très porteur marché du café en dose. Les offres sur le marché du café torréfié sous cette forme sont diversifiées. Différents critères sont à prendre en compte : Il existe différents formats de café en dose, correspondent différents systèmes d'utilisation. La saveur du café en dose est primordiale. Qu'elle soit classique ou fruitée Il en existe plus d'une douzaine pour certaines marques. Sans compter toutes les saveurs qui peuvent être lancées de façon occasionnelle, afin de susciter sans cesse l'éveil du consommateur actuel ou potentiel. [...]

[...] Les machines qui permettent d'utiliser du café en dose, se situent sur une échelle de prix allant de 69 à 1680 euros. Les machines sont aujourd'hui personnalisées. Il existe en effet différentes couleurs et taille s'adaptant à chaque décor d'intérieur. Le développement d'une image de marque est également un facteur important permettant de se distinguer de la concurrence. Certaines marques jouent sur le commerce équitable: Costa Rica, d'autres sur le luxe: Nespresso, l'exclusivité LES NOUVELLES INNOVATIONS - Les innovations technologiques: Diversification de l'offre de machines: Les machines à café représentent une fraction non négligeable du CA des entreprises du marché. [...]

[...] Le consommateur est prêt à payer plus cher pour plus de simplicité et de qualité. Le torréfié est toujours là: 70% des foyers conservent un cafetière à filtre. Les dosettes sont un relai de croissance en plus du cœur de marché et pas à la place 2 gammes dans les meilleures ventes de café moulu: Or noir sublime et Carte Noire. Le retour du café en grain: Disparu des rayons depuis quelques temps, le café en grain fait son retour sur le segment Haut de gamme. [...]

[...] Le café en dose s'impose alors comme un vrai relai de croissance en faveur du café torréfié. Il permet d'une part, de recruter de nouveaux consommateurs et d'autre part d'augmenter la demande actuelle en multipliant les offres de consommation. Le café en dose ne représente encore en France que de la totalité du café torréfié. Mais le nombre d'unités écoulées a doublé en 2004. Ainsi 780 millions de café en dose a été acheté l'an passé dans les hyper et supermarchés. [...]