Etude marketing : les signes de qualité

Thèmes abordés

étude marketing, signes de qualité, labels, labels agricoles, labellisation industrielle, AOC, appellation d'origine contrôlée, agriculture biologique, le bio, point vert

Résumé du document

De nos jours, la qualité est un véritable critère d'achat pour les produits d'une entreprise. En effet, une enquête du Centre de Recherche pour l'Etude et l'Observation des Conditions de vie (CRE-DOC) a révélé en 2007 que la qualité était le troisième atout privilégié par l'achat des Français (derrière les garanties d'hygiène et de sécurité, et le prix compétitif).

L'intérêt d'un signe de qualité est avant tout la notoriété, la bonne image du produit ou de la marque, mais cela permet également de rassurer le consommateur, de le sécuriser car un signe de qualité représente une garantie de qualité pour lui. De plus, disposer d'un signe de qualité permet de vendre son produit plus cher. Notons que le coût de revient est également plus cher du fait de contrôles plus poussés.

Dans le marché de l'alimentaire, on découvre des produits de plus en plus variés et élaborés du fait de l'évolution des modes de vie, du progrès technique et scientifique ainsi que le développement des échanges internationaux. Cette multiplication des produits ne facilitant pas le choix du consommateur, il a fallu lui donner les moyens d'identifier les produits de qualité (...)

Extraits

[...] A noter qu'ici la médaille est celle du concours général agricole qui propose une référence de qualité aux consommateurs. Il y aussi le prix d'excellence récompensant le meilleur producteur. E. Les signes écologiques : Enfin pour terminer cette liste des signes de qualités, il est nécessaire de rajouter les différents signes écologiques, qui, dans le contexte d'aujourd'hui, représentent une qualité supplémentaire du produit : F. Le point vert : Ce sigle indique que le fabriquant verse une taxe pour le recyclage de carton, du plastique, de l'acier ou de l'aluminium de cet emballage. [...]

[...] Ce logo permet d'identifier spécifiquement les produits agricoles issus d'un environnement bio. A noter que le préfixe bio a été interdit d'utilisation pour tous les produits non issus de l'agriculture biologique. E. La norme ISO : Pas seulement mais spécifique à l'Union Européenne mais à bien d'autres pays encore, la norme ISO assure la qualité. Résumé en une vingtaine de points, elle met en place un système d'assurance de la qualité, et remet des certifications. Créée en 1947, elle regroupe aujourd'hui plus de 158 pays. [...]

[...] Saveur de l'année : Cette mention attribuée suite à des dégustations de consommateurs et de professionnels reprend l'idée d'un signe de qualité. Pourtant officiellement ce n'en est pas un pour deux raisons principales : Tous les produits ne peuvent pas concourir à ce titre, et aucun cahier des charges n'est fixé. D. Les médailles et décorations : Reprenant l'idée de concours, certaines professions sont décorées (les pâtissiers par exemple), et les produits qu'ils vendent alors sont considérés de très bonne qualité. Obtenir une médaille est donc un signe de qualité vraiment important. [...]

[...] L'Indication Géographique protégée Assuré par l'Institut National de l'Origine et de la Qualité, l'IGP protège, d'après le règlement de la commission européenne: Le nom d'une région, d'un lieu déterminé ou, dans des cas exceptionnels, d'un pays, qui sert à désigner un produit agricole ou une denrée alimentaire : originaire de cette région, de ce lieu déterminé ou de ce pays, et dont une qualité déterminée, la réputation ou d'autres caractéristiques peuvent être attribuées à cette origine géographique, et dont la production et/ou la transformation et/ou l'élaboration ont lieu dans l'aire géographique délimitée. C'est-à-dire que cette appellation garantie que l'au moins l'un des stades de la fabrication du produit est en lien avec le terroir. Cela va jusqu'au lien culturel ou historique. En France, seuls les produits disposant d'un Label Rouge, un label régional ou un certificat de conformité peuvent avoir aussi cette appellation (définie par la loi de 1994). Mais attention certains pays accorde l'IGP sans qu'aucune démarche de certification n'ait été réalisée. A. B. C. [...]

[...] Les médailles et décorations : 13 C. Les signes écologiques : 14 D. Le point vert : 14 E. Le reflexe propre (the Tidy Man) : 14 F. La préservation de la couche d'ozone : 15 CONCLUSION 16 WEBOGRAPHIE 17 INTRODUCTION De nos jours, la qualité est un véritable critère d'achat pour les produits d'une entreprise. En effet, une enquête du Centre de Recherche pour l'Etude et l'Observation des Conditions de vie (CREDOC) a révélé en 2007 que la qualité était le troisième atout privilégié par l'achat des français (derrière les garanties d'hygiène et de sécurité, et le prix compétitif). [...]