Le marché des produits dietétiques et substituts de repas aux USA

Résumé du document

Dossier de commerce international en 2ème année de DUT Techniques de commercialisation sur le marché des produits diététiques et substituts de repas aux Etats-Unis ; ainsi que les contraintes juridiques à respecter vis à vis du consommateur et du distributeur.

Extraits

[...] Les personnes obèses sont ainsi souvent repoussées, stigmatisées et dévalorisées. Il y a en effet, de tels préjugés envers les personnes souffrant d'une surcharge pondérale que celle-ci devient un véritable handicap pour mener une vie sociale satisfaisante. Le phénomène est principalement visible dans les pays occidentaux, les Etats-Unis en tête. En effet, ce pays détient le triste record de personnes souffrant d'embonpoint ( dont plus de d'obèses). La situation y est d'autant plus alarmante que l'obésité tue près de Américains par an. [...]

[...] La majorité des 300 millions d'Américains se concentrent sur les littoraux, y compris ceux des Grands Lacs. A l'ouest du 100° méridien jusqu'au littoral du Pacifique et en Alaska, les densités de population sont globalement faibles, excepté dans quelques villes isolées et en Californie. Cette dernière est l'Etat le plus peuplé des Etats-Unis et continue d'attirer des flux migratoires internes et externes. Le territoire actuel des Etats-Unis fut d'abord occupé par les Indiens d'Amérique, divisés en tribus, qui parlaient plusieurs centaines de langues et avaient de nombreuses cultures différentes. [...]

[...] Arrivent ensuite les drinks les puddings les repas, les shakes et les packs. L'OFFRE. Les substituts de repas. de vitamines et de minéraux. Par conséquent, le consommateur garde son énergie et sa vitalité pendant son régime et a la garantie qu'il mange sainement. Les substituts de repas sont en outre extrêmement pratiques, étant donné que quasi tous les repas sont prêts à être consommés. Les concepts tels que la vitesse et la facilité d'utilisation s'inscrivent totalement dans la tendance alimentaire actuelle. [...]

[...] Le magasin vend des aliments organic c'est-à-dire sans OGM ou produits chimiques, comparables aux labels européens. Il compte alors 19 employés. Aujourd'hui, ils sont environ répartis dans 162 magasins dans tous les Etats-Unis et au Canada, et réalisent un chiffre d'affaires de près de 4 milliards de dollars, en progression de 17% en 2003. Ces supermarchés, qui souvent s'appuient sur des producteurs locaux, offrent une mise en scène spectaculaire du «diététiquement correct»: des montagnes de légumes et de fruits, des graines en vrac, des cafés exotiques, des viandes sans hormones, des poissons sans antibiotiques. [...]

[...] Un pack contient cinq menus composés d'un shake pour le petit-déjeuner, d'une barre-repas pour le lunch, de pâtes, de purée, de riz ou de potage pour le repas du soir et d'un pudding comme dessert. Deux en- cas sont également prévus par jour. Les snacks. chocolatées. Les snacks ne permettent évidemment pas de perdre du poids. Ils ne servent que d'en-cas. Les hyper protéinés. Les produits hyperprotéinés permettent de perdre activement du poids au moyen d'un régime alimentaire riche en protéines. Ils constituent la base d'un repas, et doivent être complétés par des légumes, des fruits et un produit laitier. [...]