Comment la chaîne de restauration rapide "La Croissanterie" peut-elle se faire connaître et se différencier via l'axe "nutrition/santé" ?

Résumé du document

1) Les maladies liées à l'alimentation telles que l'obésité et le diabète de type II augmentent beaucoup. Parallèlement, femmes et hommes se disent de plus en plus préoccupés par leur santé, leur forme, leur bien- être.
73% des français pensent que l'alimentation contribue à être en bonne santé, c'est pourquoi le segment de la nutrition est en plein essor depuis une quinzaine d'années en GMS.
 Il faut adapter cela à la restauration rapide.

2) La restauration rapide est au banc des accusés quant à cette augmentation du grignotage et de l'obésité. Elle a la réputation d'être mauvaise pour la santé (grasse, calorique, salée, incite au grignotage)... Les fast-foods en ont subit les conséquences car le consommateur français recherche aujourd'hui un snacking plus équilibré. Toutefois, il ne faut pas que cela pénalise également la restauration rapide à la française et ses sandwiches, qui subissent parfois des préjugés.
 Il faut anticiper cela !

3) Les consommateurs ne font aucune différenciation entre La Croissanterie et ses concurrents tels que La Brioche Dorée, Paul ou Pomme de pain. La notoriété de La Croissanterie est très faible et son image est neutre.
 Il faut que les consommateurs distinguent La Croissanterie de ses concurrents, et pour cela il faut suivre un axe précis qui soit une valeur ajoutée pour eux

Comment La Croissanterie peut-elle se faire connaître et se différencier en se positionnant sur l'axe nutrition/santé/bien-être ?

Extraits

[...] Ce menu déjeuner inclurait un mini-sandwich, une petite salade, un fromage blanc et une eau de source par exemple. Se différencier en proposant le plus qui fait la différence C'est la troisième et dernière recommandation au niveau produit : - accompagner chaque sandwich pris dans le cadre d'un menu d'un bol de salade verte. Ce petit + permet de se différencier de ses concurrents, en sachant que la salade ne coûte rien. La solution serait de placer un peu de salade dans le même contenant que celui que La Croissanterie possède déjà pour présenter ses petites salades, ce qui ne nécessite pas de référencer un nouveau récipient et permet de réaliser des économies d'échelle sur ce produit puisque l'on en achèterait davantage. [...]

[...] Pour l'animer, je conseille de rédiger des articles différents chaque mois ou de manière bimensuelle. Ces articles toucheront au snacking, aux sucres lents, aux omégas 3 - Internet permet également l'interaction avec les internautes : il faut utiliser On peut par exemple imaginer que l'internaute puisse élaborer son propre menu après avoir entré quelques caractéristiques comme son sexe, sa taille, son poids et son degré d'activité. Il verrait s'inscrire ensuite le nombre de calories total qu'il aurait ingurgité en choisissant ces produits ainsi que le pourcentage des AJR par rapport aux données qu'il a entrées précédemment sur plusieurs nutriments : sucres lents, sucres rapides, lipides, fibres, sel. [...]

[...] partenariat) Le logo de l'aprifel devra apparaître dans le restaurant (cf. [...]

[...] Comment la chaîne de restauration rapide "La Croissanterie" peut-elle se faire connaître et se différencier via l'axe "nutrition/santé" ? Avant de vous présenter le plan de la soutenance en rapport avec La Croissanterie, je tiens à remercier Julien LEBLOND, mon tuteur, de s'être déplacé pour faire partie du jury, pour l'accueil qu'il m'a réservé à La Croissanterie et tout ce qu'il m'a apporté durant cette année de collaboration. Concernant l'exposé, je vais d'abord introduire la problématique par un triple constat. [...]

[...] Les consommateurs ne font aucune différenciation entre La Croissanterie et ses concurrents tels que La Brioche Dorée, Paul ou Pomme de pain. La notoriété de La Croissanterie est très faible et son image est neutre. Il faut que les consommateurs distinguent La Croissanterie de ses concurrents, et pour cela il faut suivre un axe précis qui soit une valeur ajoutée pour eux Se faire connaître et se différencier grâce à l'axe nutrition/santé/bien- être LC est déjà un petit peu sur cet axe avec sa signature au goût du naturel il faut aller plus loin, exploiter cette signature pour qu'elle devienne un slogan en s'engageant totalement vers l'équilibre nutritionnel. [...]