Gestion de point de vente (merchandising)

Résumé du document

Ce document extrait d'un cours de maîtrise en commerce décrit de façon exhaustive toutes les facettes du merchandising de la logique d'implantation d'un commerce à la logique de gestion.

Extraits

[...] Le distributeur doit définir un axe de positionnement et s'y tenir Quelle politique choisir? Le positionnement défini va s'affirmer au travers du rapport choix/qualité, des prix, des services, et de l'atmosphère. Le rapport choix/qualité Même si l'assortiment peut être moins important, il faut se positionner au travers d'une politique de marques, en haut de marque, moyen de gamme Les prix Il faut que la notion de prix soit liée à l'investissement (réalisé pour le point de vente) et au service apporté. [...]

[...] Par exemple, LECLERC ne peut pas se positionner sur des politiques hard- discount. Les choix Le distributeur doit essayer d'apporter un "plus" par rapport à ce qu'il y a déjà Nature de la vente Vendre quoi et à qui? Le distributeur doit se poser la question sur les moyens utiles pour intéresser le client et le retenir. Qualité en positionnement La première qualité du positionnement est la clarté et la force. En effet, il faut que ce dernier soit clair, et fort. Par exemple : AUCHAN adopte une politique de services. [...]

[...] Les présentations nouvelles : La présentation en vague : on va créer un effet de vague dans la gondole. La présentation en fenêtre : c'est une ouverture que l'on va créer dans la gondole, pour pouvoir placer des produits nouveaux. La présentation en écran : on va créer des fenêtres sur toute la gondole de façon à attirer le regard du consommateur. Le facing C'est l'unité de visualisation d'un produit en terme d'unité de vente du consommateur, vu de face et en contact avec l'étagère. [...]

[...] C'est le cas des Grands Magasins. Les services Le distributeur va décider s'il opte pour un service total (FNAC), un service minimum( LEADER PRICE) ou un service mixte. Les marques On note au sein d'un point de vente différentes catégories de marques qui sont : Les marques nationales Les MDD Les 1ers prix Les marques régionales 2 Les Prix Un objectif : la rentabilité Cet objectif va découler de la marge brute unitaire. La marge dépend de la politiques menée pour chacune des familles, de la vitesse de rotation, des coûts, des promotions, du marché, des politiques de démarque. [...]

[...] Et en achats différés : Tout en ayant déterminer le produit, on préfère le différer à une période plus adéquate. Les achats courants Ils concernent les produits de consommation courante. Ils font référence à une liste écrite ou non-écrite. Les achats impulsifs Ils concernent les achats spontanés, les achats remémorés (on y avait déjà pensé, on les avait utilisé pendant notre enfance). Les mobiliers Le mobilier a trois fonctions : Présenter le produit. Stocker : tous les produits ne sont pas en réserve. [...]