Le marchandisage : objectifs et techniques

Résumé du document

Nous devons analyser la surface de vente :
- Sa taille, sa forme.
- Les points qui peuvent restreindre la circulation, ceux qui peuvent limiter la disposition du mobilier, ceux qui peuvent limiter ou empêcher une surveillance.

- Identifier les emplacement critiques :
- Zone de réserve et de préparation.
- Chambre froides.
- Caisses.

- Déterminer le pourcentage d'occupation des linéaire par rapport à la surface de vente du magasin (...)

Extraits

[...] Il s'agit de positionner les références les unes par rapport aux autres sur le mobilier disponible Cette implantation peut et va influencer le niveau des ventes de chaque produit Objectif : - vite se repérer pour le client - rendre les produits accessibles aux clients < number > Les règles d'implantation pour le planogramme La lisibilité du rayon : Elle découlera de la logique d'implantation suivie. Le rapidité d'achat : Le client doit trouver rapidement son produit ou type de produit. L'accessibilité : Chaque produits doit être facilement accessible pour chaque clients. [...]

[...] Le problème c'est qu'il est difficile de maintenir les rayons ainsi. - 4 + + 3 + ou Les types d'implantation < number > Création du plannogramme Il s'agit de placer les références d'un micromarché les unes par rapport aux autres On procède par micromarché Le linéaire accordé à un micromarché est la somme des linéaires accordés à chaque référence du micromarché, mais doit représenté un nombre entier d'éléments ( 1,30 m ) ou ½ éléments ( 65 cm ) pour des raisons de lisibilité et de gestion du linéaire cm : Baisse de capacité linéaire 1,30 m : augmenter la capacité linéaire Accélérer le rythme de livraison baisser le rythme de livraison Les références de chaque micromarché peuvent être classé en 2 catégories : références principales et références complémentaires, classées par niveau : Références complémentaires Selon le taux de marge Leader, MDD Challenger 1er Prix 1er prix : niveau 1 MDD : niveau 3 Challenger : niveau 2 Leader : niveau 4 Placement des références complémentaires Quand le placement de chaque référence a été décidé, il faut faire la somme de chaque niveau pour vérifier le linéaire alloué ( L1) est égale au linéaire disponible On appréciera tout de même en dernier lieu, l'aspect esthétique de l'implantation afin d'éviter la discordance des couleurs et des formes. [...]

[...] Cette connaissance permet aussi d'améliorer la négociation sur des éléments constructifs. Dans cette démarche, le distributeur à intérêt à se servir des éléments ou service que le fournisseur lui donne (études de marché, gestion assistée via ordi ) < number > III. Techniques de bases du merchandising Définir l'assortiment Plan du linéaire Planogramme < number > Les critères de base Ce sont tous les éléments indispensables et préalables à toute construction merchandising : La zone de chalandise La vocation commercial d'un point de vente Le Marché La motivation des consommateurs L'assortiment < number > Assortiment Largeur et de profondeur vont se combiner en fonction du point de vente : Profondeur + Profondeur - Largeur - Largeur + Peu de besoins couverts beaucoup de choix Beaucoup de besoins couverts peu de choix Peu de besoins couverts peu de choix Beaucoup de besoins couverts beaucoup de choix < number > Construire un assortiments La méthodologie doit suivre les étapes suivantes : décomposer la famille en micro-marché analyser les données de la famille de produits définir la largeur optimale de l'assortiment déterminer les références de chaque micro-marché choisir les marques et références < number > Famille 100% du C.A. [...]

[...] Les niveaux de présentation : la hiérarchie des produits doit se refléter dans les niveaux qui leur sont attribués : On peut classer les niveaux de présentation en allant du moins attractif au plus attractif: N°1 : en bas N°4 : en haut N°2 : au milieu inférieur N°3 : au milieu supérieur < number > Présentation horizontal : bonne lisibilité des produits car l'œil « balaie » le linéaire de façon horizontal. Les produits implantés en haut et en bas sont défavorisés. Présentation vertical : évite l'inconvénient des niveau extrêmes, mais exige un linéaire par niveau. Implantation semi-verticale : il s'agit d'implanter une référence sur deux niveaux soit les 2 du bas, soit les 2 du haut. Donc, le produit toujours présent sur un des niveau les plus vendeurs. [...]

[...] Progression Segment du C.A. + Segment du C.A. + Segment du C.A. - Segment du C.A. Segment du C.A Sous segment du CA - Sous segment du CA Tableau classement par sous-segments. [...]