Marché de la confiserie pour adultes: le segment des chewing-gums et des boissons énergisantes

Thèmes abordés

Confiserie, chewing-gums, boissons énergisantes, produits à base de sucre, goûts

Résumé du document

Nous avons donc décidé d'étudier le marché des confiseries pour adultes et tout particulièrement le segment des chewing-gums mais également le secteur des boissons énergisantes plus connues sous l'appellation courante « d'Energy drink ».
On verra dans un premier temps la définition exacte du marché mais également les principaux chiffres clés ce qui nous permettra de voir l'évolution du marché en terme de valeurs de volumes, les différentes tendances en France.
On entend par confiseries « tous les produits étant à base de sucre et vendus dans un magasin du même nom et fabriqué par un confiseur. »
Le marché est en perte de croissance depuis 2004, accentué en 2009 avec -0,5% de croissance comme nous pourrons le voir dans la partie chiffres clés.
Ce marché est cependant en perpétuelle innovation, grâces à des avancées technologiques concernant les textures et les goûts.

Extraits

[...] I.1.Les facteurs clé de succès On peut expliquer le succès des boissons énergisantes à travers 3 facteurs. Tout d'abord le marché est encore jeune et l'arrivé du leader mondial Redbull en France en 2008 a permis un rajeunissement du marché avec une nouvelle tendance de consommation auprès des jeunes. La stratégie marketing est le point central du succès du marché. En effet en adéquation parfaite avec le produit, les marques jouent sur un aspect sensations fortes à travers de grands événement sportifs et un côté interdit à travers le surplus de taurine, caféine et autres vitamines qui plait à la cible principale que sont les jeunes. [...]

[...] Malgré une stratégie marketing offensive, des nouveaux entrants sont arrivé en masse sur ce marché porteur et Red bull a donc vu la croissance de ses parts de marché ralentir d'année en année. Souhaitant ré-augmenter son pourcentage de croissance, Red bull doit trouver un autre support, permettant de répondre au même besoin mais proposant une nouvelle occasion de consommation, afin de continuer de profiter de son évolution mercatique en France. Ainsi en s'appuyant sur l'essor des chewing-gums et le manque d'innovation des boissons énergisantes, pourquoi pas lancer un chewing-gums Red Bull sur le marché français. [...]

[...] L'enjeu pour les marques est avant tout de fidéliser les consommateurs lorsqu'ils sont dans le cœur de cible et de les amener à consommer des boissons énergisantes au delà de 30ans. Ainsi le packaging est revu et des canettes plus petites et plus transportables apparaissent. V.6. Les forces de PORTER Menace des nouveaux entrants La menace des nouveaux entrants est forte dans le secteur des boissons énergisantes. Comparé à d'autres industrie, le marché de la boisson énergisante est plutôt facile d'accès. [...]

[...] En effet, dans le segment des soft- drinks au cours de l'année 2009, l'entreprise a connu une progression de 119%. Les principaux concurrents que doit affronter Redbull sur ce marché sont DarkDog ainsi que Burn qui se partage 20% de parts de marché. Les 10% restants sont consacrés aux marques distributeurs, ainsi qu'aux petites marques de boissons énergisantes. IV.2. Modes de consommation et motivations d'achat Les boissons énergisantes se consomment donc à des occasions bien particulières, comme avant le sport, au travail ou à l'université, lors de sorties nocturnes ou avant de prendre la route. [...]

[...] Nous ne pouvons donc établir un panier type des consommateurs des boissons énergisantes. IV.3.Organisation de la distribution sur le marché des boissons énergisantes Ce marché spécifique requiert des points de vente divers et nombreux afin de multiplier les occasions d'achat pour les clients. Ainsi, la distribution s'organise à travers divers réseaux. Le réseau le plus important est celui de la grande distribution. Ce réseau est également celui qui diffuse l'ensemble des gammes de boissons énergisantes, notamment les achats en packs de ces boissons énergisantes. [...]