Etablissement d'un concept de design hotel pour l'hôtel Mirabeau de Crans Montana

Thèmes abordés

établissement, concept de design hotel, hôtel Mirabeau, Crans Montana, clients, Suisse

Résumé du document

L'hôtel Mirabeau, situé à Crans Montana, est un hôtel design 4 étoiles élaboré dans un chalet suisse autour du concept "Lounge". Ce dernier fait intervenir l'élégance et la décontraction de la modernité. L'établissement, parallèlement aux chambres, propose un restaurant-bar "lounge" et un Spa. Les chambres sont toutes équipées d'équipements modernes (T.V. plasma, mini bar, Internet sans fil) pour renforcer la satisfaction des clients.

Notre mission est de procurer à nos clients le confort attendu dans un hôtel de notre standing. Nous veillons à leur offrir un logement et des infrastructures de qualité supérieures et une restauration semi-gastronomique. Il est également important pour nous de fournir à nos collaborateurs un environnement de travail stimulant, qui contribue à un service de haute qualité. En plus de ces quelques points, l'hôtel Mirabeau s'engage à respecter l'environnement et à préserver au maximum la région de Crans Montana.

Extraits

[...] Faiblesses: Absence de piscine Absence de parking Nombre de chambres restreint Pas de SPA Vieille décoration Manque d'entretien Dégradation des locaux (fitness) Aucun investissement depuis 1989 Menaces: Absence de positionnement de la station Concurrence avec les autres stations suisses de ski plus à la mode Concurrence avec les destinations soleil Climat qui n'amène pas de touriste en hiver s'il ne neige pas Hôtels 4 étoiles concurrents Fermeture d'hôtels SWOT DE CRANS MONTANA Forces: Image luxueuse perçue par les touristes en raison des nombreuses marques de luxe Grand domaine skiable Vie nocturne Terrains de golf Nombreuses manifestations sportives (Open Golf en septembre, randonnées de vélos par exemple) Nombreuses manifestations musicales (Caprice festival par exemple) Nombreux salons d'antiquité et d'art Rajeunissement de la station Opportunités: Nouveau réseau ferroviaire Développement du marché russe Faiblesses: Aucun réel positionnement Pistes de ski pas faites pour les "vrais skieurs" Parts de marché de 8,11% à côté de Zermatt avec 32,86% et Verbier 11,40% Menaces: Stations concurrentes mieux positionnées, plus à la mode Touristes absents lorsque le climat est mauvais Fermeture d'hôtels Pollution surtout pendant la haute saison Concurrence avec les destinations soleil ANALYSE DE LA PERTINENCE DE L'AVANTAGE COMPETITIF Selon Kotler, l'avantage compétitif doit répondre à sept critères. Il doit être important. Il doit posséder un caractère distinctif, c'est-à-dire que les clients doivent clairement comprendre ce qu'il est. En l'occurrence, le concept "lounge" n'est pas nouveau, les clients sont donc aptes à le comprendre. Ensuite, cet avantage doit être supérieur, les clients doivent être intéressés par cette différence. D'après ce qui a été vu précédemment quant à la réponse aux besoins que donne le concept "lounge", les clients effectivement intéressés par cette offre. [...]

[...] CALENDRIER PROMOTIONNEL: Octobre 2006: Prise de contact avec les distributeurs afin de leur présenter l'hôtel, signer les contrats et avoir le temps de figurer dans leurs magazines. Mai 2007: Mise en marche du nouveau site internet de l'hôtel. Début juin 2007: Début de la promotion pour le restaurant-bar lounge et le Spa août 2007: Soirée de "lancement" dans notre restaurant. Nous invitons des "personnalités" de Crans Montana: les dirigeants (Crans Montana et des communes environnantes), les commerçants, les propriétaires et manager des hôtels et restaurants août 2007: Réouverture du Mirabeau. [...]

[...] La décoration changera totalement avec des lumières spéciales avec des couleurs différentes/originales et adaptés au concept (rouges, jaunes, bleus, vertes, oranges ) il y aura des tables basses où les clients mangeront sur des coussins. Beaucoup de petits coins personnalisés et intimes, avec des rideaux entre eux, seront crées fauteuils. Il y aura aussi des tables de taille normale pour que les clients plus traditionnels puissent, eux aussi, apprécier notre cuisine adaptée à notre concept et petite restauration (sandwich, frites, hamburgers) pour toutes les heures. MENU ANNEXE Au bar sera servi une grande variété de cocktails et boissons alcoolisés. [...]

[...] Certains désirent cependant poursuivre leurs activités hôtelières. Ainsi, l'hôtel Mirabeau nous a mandatés afin d'y établir un concept de design hôtel, sans pour autant modifier sa façade qui est celle d'un chalet suisse, et en conservant la qualité d'un établissement 4 étoiles. Dans le cadre de ce mandat, nous avons conçu un plan de développement couvrant les points suivants: Analyse du milieu environnant Plan marketing Description du concept Plan de ressources humaines Plan de finances et budget Mesures de développement durable Analyse des risques 2 Résumé de la mission L'hôtel Mirabeau, situé à Crans Montana, est un hôtel design 4 étoiles élaboré dans un chalet suisse autour du concept "Lounge". [...]

[...] hors tout : pour matelas 90 cm : 96 x 204,5 cm, pour matelas 140 cm : 146 x 204,5 cm et pour matelas 160 cm : 166 x 214,5 cm. Livré sans sommier. Prêt à monter, notice jointe. Livrable sur rendez-vous. Prix : 279,30 euros = 418,95 CHF http://redoute.fr/product.aspx?productid=324092485&documentid=210506 PLAN DE RESSOURCES HUMAINES 1 Politique de l'hôtel Nous avons dans cet hôtel sept différents départements: restaurant; room service; bar; Spa; Front Office; Housekeeping, manutention. Le gérant s'occupe de la comptabilité et du marketing. [...]