Les motivations, développement et stratégies des collections d'hôtels de luxe sur le «Vieux Continent»

Thèmes abordés

Motivations, développement, stratégies, collections d'hôtels de luxe, Vieux Continent, Palaces historiques, groupe Oetker, dépenses somptuaires, commodités coûteuses, mode de vie ostentatoire

Résumé du document

A l'heure où la modernisation est le maître mot, ces dernières années ont vues un grand changement s'opérer avec la cinquième étoile et le Label Palace en France. Alors que le Bristol ou le George V étaient couramment appelés « Palaces », ces derniers ont dû prouver qu'ils méritaient toujours le titre en l'officialisant avec l'obtention de la cinquième étoile. Une nouvelle fois il a fallu, pour les hôtels de grand luxe, reprouver leur valeur. De nouvelles obligations, de nouveaux domaines d'application des normes, de nouveaux critères, ce fut une véritable révolution dans le monde hôtelier. En plus de devoir prouver à nouveau leur valeur, les palaces historiques ont fait face à l'entrée de nouveaux arrivants. Sur la place de Paris, le Park Hayatt, Vendôme a su trouver sa place parmi les grands de ce nom alors que l'hôtel date de 2002, soit près de 75 ans après l'inauguration du plus jeune des Palaces historiques : le George V. Mais aujourd'hui qu'est-ce que l'hôtellerie de Luxe ? Qu'est-ce qu'un « Palace » ?

Extraits

[...] Ainsi, les équipements, le service au client et l'accessibilité et le développement durable sont les trois grandes classes de critères nécessaires à la classification d'un hôtel. De plus le classement se complexifie quelque peu, des critères optionnel au choix sont mis à la disposition des hôteliers afin d'obtenir leurs étoiles. En plus de critères obligatoires, ces derniers doivent remplirent un pourcentage de critères optionnels selon le nombre d'étoiles visées. (Cf annexe) Pour certains hôteliers cela annonce des changements majeurs mais pour la plupart cette modification n'est qu'une formalité car ils possèdent déjà les caractéristiques nécessaires à leur reclassement. [...]

[...] Les services sont impactés mais par uniquement, l'architecture et le design sont également soumis à cette nouvelle clientèle. Des nouveaux Palaces plus modernes ont d'ailleurs fait leur apparition sur le marché de l'hôtellerie de luxe, faisant du pied aux plus grands à l'architecture jugée désuètes bien que chargé d'histoire. Un rapport publié par Luxury Market Report dresse un tableau plutôt encourageant de la modification notable de la clientèle du luxe. Celle-ci révèle la réparation de cette clientèle sur les différentes tranches d'âges : de moins de 35 ans 33% ayant entre 35 et 49 ans 37% âgés de plus de 50ans. [...]

[...] Les attentes ont également évoluées en matière de service avec notamment de nouvelles préoccupations : détente et bien-être, expérience unique, lieux intimistes . La clientèle également muté et l'hôtellerie doit maintenant faire face à des clients plus jeunes, à des consommateurs occasionnels du Luxe et à de nouvelles nationalités. Seuls quelques pays ont su faire face à cette crise en limitant la casse, comme l'Allemagne, mais globalement cela a fortement affecté toute l'Europe. Toutefois un domaine semble s'être remis plus rapidement de ce coup de mou économique. [...]

[...] Grille SWOT de l'Europe 1. Avantages / inconvénients 2. [...]

[...] Alors que la pratique du tourisme reste encore anecdotique et réservée à une élite européenne à des fins éducatives, le 20ème siècle voit l'apparition du tourisme commercial. Ce phénomène commence à se rependre en Europe mais uniquement au sein de classes aisées de la société. Afin d'accueillir cette élite en villégiature, il a fallu donc construire des lieux pour les accueillir. Alors qu'il n'existait que des auberges, réservées aux voyageurs peu fortunés, les premiers Palaces virent le jour. Faste et somptuosité étaient bien évidemment de rigueur. [...]