Les hébergements touristiques

Résumé du document

Objectifs : Connaître les différents hébergements, les mécanismes de réservation, pouvoir faire des choix en matière d'hébergement pour s'adapter au besoin des clients.

L'hébergement est un élément central du voyage et varie en fonction du type de clientèle ou du type de produit. La France offre des hébergements variés : hôtellerie, gîtes, chambre d'hôtes, camping, résidence... Le mode d'hébergement principal des Français est non-marchand (amis, famille). Hôtel et camping sont en 2e et 3e position.

Extraits

[...] Les hôteliers exigent de plus en plus de garanties pour éviter les Noshow (gens qui réservent et qui ne viennent pas). Le surbooking : plus de réservation que de place, ainsi l'hôtelier doit leur trouver un autre hôtel de catégorie supérieure ou identique. Les garanties : -des arrhes (non-remboursés) -des dépôts de garanties (ex : numéro de carte de crédit pour débiter le montant de la chambre dans tous les cas) -le HLA : heure limite d'arrivée sinon la chambre est remise à la vente. [...]

[...] Les chaînes se développent grâce au système de la franchise. Le franchiseur est propriétaire d'une idée ou d'un concept qu'il propose au franchisé. Le rôle du franchisé est de gérer l'hôtel, respecter les contraintes du contrat de franchise tout en reversant un pourcentage de son chiffre d'affaires (entre 2 et Le franchiseur quant à lui assure la promotion, gère la centrale d'achat et de réservation. Les principaux concurrents du groupe Accor : Louvre Hôtel (Kyriad, Campanile) Les chaînes volontaires Groupement d'hôteliers indépendants constitués autour d'une image de marque pour offrir des prestations homogènes en termes de confort et d'accueil tout en conservant une unité architecturale distincte. [...]

[...] -Red roof Inns : Présent en Australie. -Hôtel Mercure -Suit Hôtel : clientèle d'affaire (appart modulable) -Novotel -Sofitel : haut de gamme Ce qui les caractérise : standardisation des services et des structures. Toutes les chambres sont identiques, standards de qualités sont garantis dans tous les hôtels d'un même groupe. Les prix défient toutes concurrences, des économies d'échelles sont réalisées grâce à la multiplication des implantations. La couverture de ces chaînes sont de taille européenne ou mondiale. Avec proposition de fidélisation. [...]

[...] II/ Les chaînes hôtelières à l'étranger/internationales Les principaux TO travaillent avec des chaînes hôtelières car : -confort des installations -établissements bien situés (en centre-ville, près des sites touristiques, en bord de mer ou dans un cadre privilégié) -variété de plats -bon équipement (animations ) Exemples: Holiday Inn, Mariott, Milton, Beach Camber, Naïade, Oberoï, Taj Hôtel an Resort. Ce sont des bâtiments issus du patrimoine du pays reconvertis en hôtels. -Les Paradores (Espagne)'tfr -Les Pausadas (Portugal) -Les Riads (maison organisée autour d'un patio) -Anciens Palais Maharadja en Inde Haveli Ce sont généralement des hôtels de haut standing et de charme car concerne l'authenticité, les traditions ancestrales. [...]

[...] Ils permettent le contact entre la population citadine et la population rurale. Les propriétaires de logements y trouvent un complément de revenus, de fixer la population à la campagne pour éviter l'exode et la fermeture de services (centres médicaux, poste, écoles ) La présence d'hébergements ruraux permet de déconcentrer la fréquentation touristique. Hébergements de meilleur marché, moins cher, ce qui va permettre à la population citadine de passer des vacances en famille à des coûts supportables. Gîtes ruraux à travers le label Gîtes de France Définition : c'est un meublé de tourisme classé, qui peut être une maison individuelle ou un logement indépendant dans la maison du propriétaire, loué à la semaine, au weekend et dans de rares cas à l'année. [...]