Etude quantitative et qualitative sur le marché des Trucks Food à Toulouse

Thèmes abordés

Marché des Trucks Food, étude quantitative et qualitative, Toulouse, échntillonnage, méthodes de consommation, méthode de itinéraires, quotas, questionnaire

Résumé du document

Le marché des Trucks Food est un marché porteur. Nous souhaiterions dans un premier temps nous installer en tant que Trucks Foods dans la ville de Toulouse et ses alentours, pour cela nous avons besoins de l'avis des personnes. Et dans un deuxième temps, nous réaliserons une étude quantitative et qualitative. Notre cible est assez large, elle correspond à toutes les personnes susceptibles de manger dans des Food Trucks, c'est-à-dire tous les sexes.

Nous ciblerons surtout les personnes âgées de 14 ans à 60 ans environ, de toutes les catégories socioprofessionnelles mais cela est plus compliqué à repérer dès le premier coup d'œil. En effet, lors de notre recherche documentaire nous avons pu remarquer que les personnes consommant dans des Trucks Food pouvaient être très différentes suivant le type de Trucks Food et le lieu de positionnement. Nous voulons cibler les personnes de Toulouse et des environs proches.

Extraits

[...] AVANTAGES : coût relativement peu élevé, l'influence de l'enquêteur sur le contact est moindre. De plus, nous utiliserons ce mode d'administration si nous n'avons pas eu assez d'avis à l'aide du face à face donc il sera utilisé en complément. Ce mode permet de contacter des personnes dispersées géographiquement. INCONVENIENTS : questionnaire court comportant essentiellement des questions fermées. Le taux de réponse est variable en fonction de la nature des personnes à interroger et de la qualité des télés enquêteuses. [...]

[...] de la société TDC Sondage. Nous réalisons une enquête sur les trucks Food. Pourriez-vous nous accorder quelque instant pour répondre à quelques questions, s'il vous plait ? Base sondage Notre cible est assez large, elle correspond à toutes les personnes susceptibles de manger dans des Food Trucks, c'est-à-dire tous les sexes. Nous ciblerons surtout les personnes âgées de 14 ans à 60 ans environ, de toutes les catégories socioprofessionnelles mais cela est plus compliqué à repérer dès le premier coup d'œil. [...]

[...] De plus, elle prend un certain temps. Par conséquent, nous avons choisi d'utiliser la méthode des quotas qui est plus simple mais moins précise donc nous la combineront avec la méthode des itinéraires pour plus de précisions et plus d'affinage des réponses. Pour réaliser notre méthode nous avons recueilli des données qui nous semblait nécessaire à la réalisation de notre Grille des quotas. Les critères sont Prometteurs, mesurables et accessible. Ils sont issus principalement du site de L'INSEE et de la Marie de Toulouse Soit une répartition : Toulouse est répartit en 6 secteurs : Habitants % Nombre d'habitants Part de la population Taille de l'échantillon Dans la majorité des cas, il est impossible d'effectuer un recensement. [...]

[...] Nous voulons cibler les personnes de Toulouse et des environs proches. Population totale : France Population mère : Toulouse Méthode d'échantillonnage Nous utiliserons la méthode raisonnée en utilisant la méthode des quotas et itinéraire. Car la méthode des itinéraires est plus précise que tout autre méthode car elle repose sur une méthode mathématique. Et la méthode des quotas coûte moins chère que la méthode probabiliste car elle s'avère être moins longue. Elle peut être cumulable. De plus, les renseignements de base n'ont pas besoin d'être complet et mis à jour ce qui simplifie la tâche. [...]