Fiche CRAP : accueillir un client qui a une réservation (bac hôtellerie)
Fiche - 1 pages - Marketing des services
Accueil du client - Prendre contact (lever la tête, sourire, saluer puis souhaiter la bienvenue) - Ecouter ou questionner - Identifier le client et ses besoins (sortir le dossier client, reformuler les éléments de la réservation) - Attribuer une chambre - (...)
Fiche CRAP : prendre une réservation séminaire
Fiche - 1 pages - Marketing des services
Descriptif du travail : - Saluer le client, se renseigner sur ses besoins - Questionner sur le type d'évènement, le nombre de personnes, la date... - (...)
Le développement du réseau TBC à Bordeaux (approfondissement CRAP)
Fiche - 2 pages - Marketing des services
La marche à pied fut longtemps reine dans les rues de Bordeaux puisque l'utilisation de chevaux, calèches ou chaises à porteurs nécessitait une autorisation royale. Les premières lignes de tramways ont été créées en 1880, c'était des voitures tractées par des chevaux. En 1891, le réseau...
Fiche CRAP : effectuer un encaissement (bac hôtellerie)
Fiche - 1 pages - Marketing des services
Descriptif du travail - Saluer et sortir le dossier client - Enregistrer les prestations sur la facture - Vérifier les consommations avec le client avant l'impression définitive - (...)
Fiche CRAP : prendre une commande (bac hôtellerie)
Fiche - 1 pages - Marketing des services
Descriptif du travail - Accueillir les clients - Présenter les cartes en commençant par les dames - Écouter les demandes - Valoriser les produits - (...)
Fiche CRAP : réaliser une assiette nordique (bac hôtellerie)
Fiche - 1 pages - Marketing des services
Descriptif du travail - Rassembler les aliments et vérifier grâce à la fiche de commande - Lever les filets de saumons, anguilles et flétan fumés - (...)
L'huile d'olive (approfondissement CRAP)
Fiche - 2 pages - Marketing des services
L'obtention d'un litre d'huile nécessite 4 à 10 kilos d'olives suivant la variété d'olives utilisée et son niveau de maturité. La méthode d'extraction utilisée a une forte incidence. Les moulins utilisant des presses ne peuvent pas utiliser des olives à très forte teneur...
Fiche CRAP : servir un vin rouge (bac hôtellerie)
Fiche - 1 pages - Marketing des services
Descriptif du travail - Le vin doit être à température, et les verres adaptés - Mettre en place le guéridon : assiette à pain, limonadier, liteau, dessous de carafe - Présenter la bouteille de vin au client qui la commandé en passant par la droite du client - (...)
Fiche CRAP : réaliser un jus de rôti (bac hôtellerie)
Fiche - 1 pages - Marketing des services
Descriptif du travail - Rôtir un contre-filet enveloppé dans de l'aluminium (Temps de cuisson = temps de repos) - Dégraisser
Le pruneau (approfondissement CRAP)
Fiche - 2 pages - Marketing des services
Le pruneau est un fruit séché qui se conserve longtemps. Il est connu depuis l'Antiquité pour ses vertus nutritionnelles, diététiques et médicales. Le prunier vient de Chine, il est ramené dans le bassin méditerranéen par les Grecs et les Romains. Les Romains ont alors planté plusieurs...
Le veau (approfondissement CRAP)
Fiche - 2 pages - Marketing des services
Le veau est un mammifère et désigne un jeune bovin ou la viande qui en est issue. On appelle veau le jeune de la vache âgé de moins d'un an. À la naissance, le veau pèse environ 45 kg. Les veaux mâles non castrés deviennent des taurillons puis des taureaux ; castrés, ils deviennent des...
Les crustacés (approfondissement CRAP)
Fiche - 2 pages - Marketing des services
Il existe plus de 50 000 espèces ; leur taille varie de l'échelle millimétrique au 4m d'envergure du crabe géant du Japon. Les crustacés vivants dans l'eau - Ceux vivants en mer : le homard, la langoustine, la crevette... - Ceux vivants en eau douce : l'écrevisse, la petite...
Fiche CRAP : cuire un homard au court-bouillon (bac hôtellerie)
Fiche - 1 pages - Marketing des services
Descriptif du travail - Faire bouillir de l'eau, selon la quantité de homard à cuire. - Ajouter la garniture aromatique : poireaux, carottes, oignons émincés.
Fiche CRAP : réaliser une confiture de pruneaux (bac hôtellerie)
Fiche - 1 pages - Marketing des services
Descriptif du travail - La veille, faire tremper les pruneaux dans 1L de thé tiède - Cuire les pruneaux 15min dans le thé de trempage - Égoutter - Passer les pruneaux au moulin à légumes
Accueil d'un client handicapé en hôtellerie-restauration
Fiche - 3 pages - Marketing des services
« Constitue un handicap, au sens de la présente loi, toute limitation d'activité ou restriction de participation à la vie en société subie dans son environnement par une personne en raison d'une altération substantielle, durable ou définitive d'une ou plusieurs fonctions physiques, sensorielles,...
Étude stratégique de La Poste
Étude de cas - 5 pages - Marketing des services
FORCES - Entreprise historique (XVème siècle) - Politique RSE de La Poste - Réseau de point de contact (+ de 17 000) - 260 000 collaborateurs - 10,8 millions de clients actifs (La Banque Postale) - Présent dans 40 pays sur 4 continents - 1er employeur français après l'Etat - Politique prix...
Benchmarking du site internet de Mac Donald
TD - Exercice - 10 pages - Marketing des services
Quelques chiffres www.macdonald.fr 1er Fast food au monde 67 millions de repas vendus par jour dans le monde. Cible : grand public Coeur de cible : familles et enfants
SWOT de l'industrie Aéronautique - Exemple du cas Airbus group
Étude de cas - 6 pages - Marketing des services
Importance majeure car rôle économique et stratégique - Diversifié: transport de passagers, avions de combats, hélicoptères , lanceurs… - Industrie de haute technologie - Activités cycliques - Forte implication des états - Avec un impact positif sur la balance des échanges extérieurs des...
Le marché du soutien scolaire en France
Étude de cas - 8 pages - Marketing des services
Le marché du soutien scolaire s'inscrit en France, dans celui du service à la personne et représente à lui seul plus de 34% de ce type de marché. La France est sans conteste le champion européen du soutien scolaire privé, a ainsi révélé une récente étude de la commission européenne : « Le défi...
Etude marché pour des caveaux préfabriqués
Étude de cas - 1 pages - Marketing des services
Sur le marché de la mort, et malgré la hausse du taux de personnes qui choisissent l'incinération, l'un des marchés dominants est celui des caveaux. Comme vous l'explique Bernard Pizzetta, dont la culture est originaire d'Italie du sud : « Vous comprenez, le nombre de familles qui se font faire...
"IT Bar" the nails' bar - étude marketing complète pour un "bar à ongles"
Étude de cas - 9 pages - Marketing des services
On peut constater que l'esthétique, le bien être et le plaisir hédhoniste constituent des valeurs de plus en plus importantes dans notre société. C'est pourquoi j'ai voulu créer "Nail's Bar", un bar à ongles moderne et dynamique qui associe des soins ongulaires et la dégustation...
Diagnostique marketing et plan d'actions commerciales d'URBAPAV (BTP)
Étude de cas - 9 pages - Marketing des services
Ciblage : le marché résidentiel est un marché inconnu pour Urbapav. Positionnement : Urbapav est la seule entreprise sur le marché à proposer des pavés à base de ciment blanc. Produit : large gamme de pavés disponible en deux matières premières (CB et CG) et sept coloris. L'entreprise dispose...
Projet Résiliance
Étude de cas - 10 pages - Marketing des services
L'entreprise : Résiliance - Groupe expert en conception, réalisation et pilotages de projets immobiliers en zone franche - Au service du bien être et de l'efficacité au travail et dans la vie -Optimisation des synergies -Constructions de qualité à dimension humaine
Le marketing bancaire à la conquête du marché des jeunes
Cours - 6 pages - Marketing des services
Conquérir de nouvelles clientèles est un véritable défi à relever pour les banques.Cependant une promotion indifférenciée de leurs services ou de communication est insuffisante. Atteindre le segment des jeunes les amène à déployer de nouvelles stratégies de différenciation endéveloppant entre...
Le marketing des services de Orange
Étude de cas - 1 pages - Marketing des services
- 226 millions de clients dans le monde - 3 univers de services: - Mobile : 167 millions de clients - Internet et fixes: 59 million de clients - Entreprise: 3700 multinationales clientes
Etude pour le lancement de "Exki", votre agence pour des projets hors normes...
Étude de cas - 9 pages - Marketing des services
Pourquoi nous choisir pour votre étude de marché… … Simplement parce que nous avons vos solutions. Votre objectif : Valoriser votre chiffre d'affaire Votre projet…Implantation d'un nouveau restaurant Exki à Reims (France) -Les réponses que vont vous apporter notre étude… Où...
Hospitality : Accroitre la Satisfaction de la clientèle Hôtelière
Dissertation - 5 pages - Marketing des services
Les challenges de l'industrie hôtelière… - Fournir aux clients un environnement confortable et sécurisé. - Recherche de l'équilibre parfait entre les services offerts et le profit. - Centralisation et intégration des processus pour une diminution des coûts d'exploitation. - Gagner la fidélité.
Etude marketing pour "Paris Language School" spécialisée en chinois mandarin
Étude de cas - 2 pages - Marketing des services
Spécialisée dans la formation linguistique, PARIS LANGUAGE SCHOOL vous propose des cours adaptés à chaque langue, accompagné de supports de cours régulièrement mis à jour et améliorés. Depuis 15 ans, nous révolutionnons la formation linguistique. Désormais, enjeu du XXIeme siècle, nous formons...
Marketing des services: Etude du cas Europcar
Étude de cas - 4 pages - Marketing des services
Europcar est une entreprise française de location de véhicules créée un 1949 à Paris. Elle aujourd'hui sur son marché en Europe, disposant d'une vaste flotte de véhicules. Son siège est situé au parc d'affaires du Val Saint Quentin (dans les Yvelines). L'entreprise propose de nombreux...
L'AMAP en ville : les paniers en bas de chez vous
Étude de marché - 12 pages - Marketing des services
- reprise du concept actuel des paniers AMAP - création d'un nouveau mode de distribution de ces paniers - rendre plus accessible une offre très intéressante - aider les membres du réseau AMAP à distribuer leurs paniers
