Fiche CRAP : prendre une commande (bac hôtellerie)

Thèmes abordés

Restauration, prendre une commande, maître d'hôtel, fiche CRAP, fiche de compte rendu d'activités professionnelles, bac hôtellerie

Résumé du document

Descriptif du travail

- Accueillir les clients

- Présenter les cartes en commençant par les dames

- Écouter les demandes

- Valoriser les produits

- (...)

Extraits

[...] THEMES (cocher le numéro en fonction de l'activité) LES VINS LES AUTRES BOISSONS LES METS L'ACCUEIL, LA LE PERSONNEL LES SYSTEMES DE COMMUNICATION ET LA RESTAURATION COMMERCIALISATION LE CONTRÔLE DES COUTS Conditions de réalisation Réalisations T.A. T.P. [...]