Restauration, fiche CRAP, cuire un homard au court-bouillon, fiche de compte rendu d'activités professionnelles, cuissons, bac hôtellerie
Descriptif du travail
- Faire bouillir de l'eau, selon la quantité de homard à cuire.
- Ajouter la garniture aromatique : poireaux, carottes, oignons émincés.
[...] Réalisations T.A. T.P. [...]
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