La FoodTech est un écosystème d'entreprises innovantes (start-ups) se développant dans le domaine de l'alimentaire au niveau de la production et de la distribution. Il y a : - les marketplaces (ou agrégateurs) qui s'occupent de la mise en relation entre les restaurateurs et le client - Les food delivery qui se chargent de la livraison chez le client - Les petits nouveaux (ou full stack) qui maîtrisent l'ensemble de la chaîne de valeur, de la production à la livraison chez le client
Sommaire
I. Présentation du secteur de la FoodTech en France II. Présentation du secteur de la livraison à domicile en France III. Analyse externe : La chaîne de valeur IV. Analyse externe : 5 + 1 forces de PORTER V. Analyse externe : Méthode VRIN VI. Analyse externe : Mapping concurrentiel VII. Analyse externe : Facteurs clés de succès VIII. Analyse interne : Ressources et compétences IX. Stratégie générique des leaders de la Food delivery X. Stratégie de croissance des leaders de la Food delivery
I. Présentation du secteur de la FoodTech en France II. Présentation du secteur de la livraison à domicile en France III. Analyse externe : La chaîne de valeur IV. Analyse externe : 5 + 1 forces de PORTER V. Analyse externe : Méthode VRIN VI. Analyse externe : Mapping concurrentiel VII. Analyse externe : Facteurs clés de succès VIII. Analyse interne : Ressources et compétences IX. Stratégie générique des leaders de la Food delivery X. Stratégie de croissance des leaders de la Food delivery
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