Relation client et animation de réseaux - Animation du rayon poissonnerie à Auchan Martigues

Thèmes abordés

négociation commerciale, digitalisation, relation client, animation de réseaux, BTS en négociation et digitalisation de la relation client, Grande distribution, analyse SWOT, poissonnerie, Auchan Martigues, hypermarchés, Auchan, promotions, BTS NDRC Négociation et Digitalisation de la Relation Client

Résumé du document

Ce document présente une étude de cas avec la description des activités professionnelles effectuées avec mes collègues de classe lors d'une animation à Auchan Martigues. Le travail consistait à animer le rayon poissonnerie avec une plancha basée sur des anneaux d'encornets et des crevettes marinées qui étaient proposés à côté (Vente promotionnelle).

Extraits

[...] Résultats des objectifs posés (15 kg d'encornets + 4 kg de l'étale), (25 kg de crevettes) de taux d'augmentation de taux d'augmentation CA crevette le jour J : 433 Euro CA encornés le jour J : 248 Euro La majorité des clients ont été satisfaits de l'animation Préconisations Une meilleure organisation nous aurait permis de capitaliser le CA, en effet, nous avons commencé l'animation une heure trop tard. Prévoir un stock plus important, car nous sommes arrivés à une rupture de stock avant la fin de l'animation. [...]

[...] Contexte Ce document présente une étude de cas avec la description des activités professionnelles effectuées avec mes collègues de classe lors d'une animation à Auchan Martigues. Le travail consistait à animer le rayon poissonnerie avec une plancha basée sur des anneaux d'encornets et des crevettes marinées qui étaient proposés à côté (Vente promotionnelle). L'animation s'est déroulée de 9h à 17h le 4 octobre 2022 à Auchan Martigues sur le stand poissonnerie, un mardi, jour de semaine pour booster le chiffre d'affaires du jour. [...]

[...] Relation client et animation de réseaux - Animation du rayon poissonnerie à Auchan Martigues Type : Animation de réseau de distributeurs Animation de réseau de partenaires Animation de réseau de vente directe Cadre de l'activité réseau : Nom de l'organisation Auchan Martigues Adresse/Code postal/Ville Boulevard Paul Eluard Martigues Type de Structure Hypermarché Offre commerciale Vente intensive de biens de consommation courants Acteurs du réseau Hypermarché Auchan, BAM Période Octobre 2022 Présentation du réseau Auchan Martigues est un système de grande distribution. C'est un réseau intégré. Auchan Martigues appartient au groupe Auchan qui lui-même appartient au groupe Mulliez. Date de création du Auchan Martigues : 1997. Type de clients : B to C / B to B. [...]

[...] À la suite de cela, nous avons pu avoir un équipement spécifique à la poissonnerie le jour J. Nous avons donc fait une plancha sur un stand au rayon marais avec des anneaux d'encornets et des crevettes marinées. Pour attirer les clients, nous faisons la criée, des annonces micro indiquant la présence du stand ainsi qu'une vente flash dans l'après-midi. En plus de cela, nous nous occupons de la vente auprès des clients et du décorticage des crevettes. Nous avons eu la visite du responsable d'hygiène ce jour-là qui vérifiait la température des poissons, si les équipements étaient bien portés et notre stand, car on ne pouvait pas proposer des produits cuits depuis plus de 10 minutes (sinon, ils étaient jetés). [...]