Étude de cas Dunkin Donuts

Thèmes abordés

2tudes de cas Dunkin Donuts, management du réseau

Résumé du document

Analyses du management de réseau Dunkin Donuts. Cette étude de cas permets de comprendre comment la marque Dunkin Donuts gère son réseau de franchise, comment ils recrutent leurs franchisés etcomment ces derniers sont formés, etc.
Dunkin Donuts est une chaîne de franchise ( indépendante) de restauration américaine, spécialisée dans la vente de café et beignets avec plus de 8000 points de vente (en 2008).

Extraits

[...] En effet, Dunkin Donuts propose d'autres formations et ainsi le franchisé peut promulguer l'image et l'identité de la marque en toute cohérence avec le siège. Que pensez-vous de la formation proposée par Dunkin Donuts INC. ? Le fait de diviser la formation en différentes parties théorique et pratique permet de connaître et découvrir les réels compétences et comportements des futurs franchisés. En effet, une fois la sélection des candidats effectués, des comportements peuvent être encore restés discrets par exemple les comportements des candidats en situation de crise. [...]

[...] Par ailleurs, la formation est effectuée par des personnes spécialisées en marketing, techniques, finance, nous préconisons alors la présence et la participation de franchisé. Cette présence pourrait ainsi rassurer les futurs franchisés dans leur choix mais surtout apporterait dès le début de la formation un aspect plus concret à cette formation. Pour finir, il serait peut-être intéressant et rassurant pour les franchisés de travailler un ou deux ans dans l'une des franchises et ainsi acquérir une réelle expérience sur le marché de Dunkin Donuts. [...]

[...] Que recommander pour améliorer cette formation ? Le fait que cette formation aborde la théorie et la pratique est un atout essentiel, cependant nous pensons qu'il serait peut-être plus intéressant et enrichissant d'augmenter la durer de formation pratique au sein d'une des franchises. En effet, une semaine n'est pas à notre avis suffisant pour concrétiser une formation et ainsi permettre aux futurs franchisés de se lancer dans l'ouverture d'un magasin sereinement. Or si les conditions nécessaires à l'ouverture d'une franchise Dunkin Donuts ne sont pas réunis et maximisées, l'image et même l'identité de la marque peut en pâtir puisque pour les consommateurs, clients il n'ya pas de différences entre une franchise indépendante ou non et la marque en elle- même. [...]

[...] Cette formation théorique est agrémentée de test qui vont ainsi permettre à Dunkin Donuts de mettre en avant les véritables motivations et personnalités des franchisés mais aussi vont permettre aux franchisés de savoir s'ils ont les capacités nécessaire à la direction d'une franchise Dunkin Donuts. Par ailleurs, le fait que les candidats doivent rendre un rapport sur leur formation, peut être considéré comme une motivation supplémentaire pour les franchisés et ainsi les pousser plus encore à s'investir. La formation proposée par Dunkin Donuts INC. [...]

[...] Il va ainsi découvrir les différents processus de management de Dunkin Donuts sur : - La sélection des employées en termes de recrutement - Les techniques d'évaluation des employés dans l'exécution de leur travail - Les techniques de gestion financières et humaines Une fois ces connaissances acquises, le futur franchisé doit rendre un rapport sur sa formation et sur ce qu'il en a retiré. Ce rapport sera ensuite remis aux différents directeurs de secteurs des franchises, ce qui va conditionner le choix de la franchise d'accueil pour la dernière partie de cette formation. Une fois cette formation terminé, le candidat va ensuite pouvoir ouvrir sa franchise. Cependant Dunkin Donuts ne laisse pas ses franchisés sans ressources et cela malgré le fait que la plupart des franchisés soit indépendant. [...]