Quelles sont les stratégies de la grande distribution généraliste en France ? (TPE)

Caroline T.

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Quelles sont les stratégies de la grande distribution généraliste en France ? (TPE)

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La grande distribution généraliste regroupe de nombreux formats de magasins, de la supérette de maxidiscompte proposant une gamme restreinte de produits, à la grande surface où se côtoient produits alimentaires et produits culturels, vêtements, produits de beauté... Ces magasins n'ont rien à voir avec ceux de commerçants indépendants : le libre-service est de mise, le personnel est nombreux, et les prix en général inférieurs.

L'origine des grandes surfaces, soit les hypermarchés et les supermarchés, remonte aux premiers regroupements de commerçants, au milieu du 19ème siècle : à Reims, en 1852, Etienne Lesage crée les Établissements économiques des sociétés de secours mutuel. A la fin du 19ème siècle, on compte 25 sociétés de distribution alimentaire, après la création en 1898 de Casino et en 1900 de Goulet-Turpin. Le principe emblématique de la grande distribution, le libre-service, apparaît en France à la fin des années 1940, à Paris, sous l'enseigne Goulet-Turpin. L'ouverture des premiers supermarchés a lieu à la fin des années 1950, et ce format traditionnel de la grande distribution connaîtra son apogée à la fin des années 1990, il couvrira alors l'ensemble du territoire (...)

Sommaire

Introduction

I) La grande distribution est d'abord une entreprise, elle adopte donc des stratégies propres à son statut

A. La fonction logistique de la grande distribution
1. Les centrales d'achat
2. Les transports
3. Les stocks

B. La gestion de l'entreprise
1. Les stratégies comportementales de l'entreprise
2. Les stratégies liées à la structure de l'entreprise
3. La stratégie de domination par les coûts

II) La grande distribution doit prendre en compte dans ses stratégies son environnement

A. La grande distribution s'adapte aux attentes des consommateurs
1. Quelques évolutions des individus, c'est-à-dire des consommateurs potentiels, amenant à certaines modifications des stratégies des distributeurs
2. Comment toucher le plus de clients possible ?

B. La grande distribution s'adapte pour faire face à la concurrence
1. Avoir une publicité convaincante
2. Fidéliser ses clients
3. Le prix : proposer le plus bas possible par rapport aux autres
4. Proposer une gamme de produits propres à l'enseigne, comme par exemple les marques de distributeurs
5. Innover

III) La législation encadre la grande distribution, qui s'adapte en retour

B. Les réglementations en matière d'implantation commerciale
1. Loi Royer
2. Loi Raffarin
3. Les conséquences de cette législation sur les stratégies des distributeurs

B. L'encadrement des relations distributeurs fournisseurs
1. Loi Galland
2. Circulaire Dutreuil
3. Loi de Modernisation de l'Economie

Conclusion
Glossaire
Bibliographie

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Extraits

[...] Glossaire Acquisition : achat d'un actif ou d'une entreprise par une autre entreprise. C'est une méthode de croissance externe. (page Affrètement: location d'un navire dans le but de transporter la marchandise plus simplement. (page Allotir: séparer les différentes livraisons entre les différentes surfaces de vente (pour chacune d'elles est préparée une expédition qui regroupe sa part de ce qui a été reçu des différents fournisseurs, conformément à sa commande).(page Centrale d'achat : organisation ayant pour objet de regrouper les commandes d'un ensemble de membres. [...]

[...] Le flux tendu est utilisé généralement pour les produits frais qui demandent une date de consommation ne permettant pas de stocker à l'avance. Les industriels livrent alors sur une plate-forme les quantités exactes de marchandises commandées par les points de ventes. Il n'a y aucun surplus stocké dans l'entrepôt. Les fournisseurs doivent donc être très réactifs, et livrer de manière irréprochable afin d'éviter les ruptures en linéaires, et ne pas provoquer de parts de marché. Le stock déporté correspond aux industriels, qui reportent la facturation pour l'émettre au moment de la livraison des magasins par la logistique centralisée. [...]

[...] Disponible sur : http://www.definitions-marketing.com. Le Média expert du développement durable. [En ligne] [consulté le 4 janvier 2010]. Disponible sur : http://www.novethic.fr. Ministère des Finances. [En ligne] [consulté le 10 janvier 2010]. Disponible sur http://www.finances.gouv.fr. [...]

[...] L'ambiance sonore du magasin permet de ralentir le rythme de la visite du magasin et rendre celle-ci agréable. Enfin, les services marketing font de plus en plus appel à des aromaticiens pour créer des odeurs destinées à apaiser ou au contraire stimuler le consommateur. De plus, certains tests montrent une augmentation des ventes de produits annexes en rapport avec la diffusion de l'odeur dans le rayon. Par exemple, une odeur de gazon au rayon jardin, de chocolat dans le rayon Pâques ou de menthe près d'un étalage de chewing-gums : la marque Hollywood Chewing-gum a ainsi augmenté ses chiffres de ventes de 10 à 25%. [...]

[...] La vue est le sens le plus stimulé en marketing par des frontons colorés évoquant la convivialité, des couleurs choisies en fonction du rayon comme par exemple le rouge qui attire les consommateurs ou encore le bleu qui améliore l'ambiance du magasin, un éclairage étudié ainsi que le mobilier du magasin. L'ouïe est le deuxième sens exploité en magasin : pendant longtemps, les point de vente se contentaient de diffuser une radio choisie par le chef de magasin en fonction de ses propres préférences. Mais la radio a l'inconvénient de diffuser aussi les publicités des concurrents. [...]

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