La guerre entre le « petit commerce » et la grande distribution

Résumé du document

Depuis la création du premier grand magasin, Le Bon Marché en 1852 et l'apparition de la première enseigne d'hypermarché dans les années 1960 (Carrefour de Ste Geneviève des Bois), la grande distribution n'a cessé de se développer, et a vu ses parts de marché croître au détriment du petit commerce.
La grande distribution caractérise les magasins de grandes tailles qui offrent un libre accès à des produits diversifiés avec des prix très compétitifs.
Le « petit commerce » est comme son nom l'indique, un magasin de petite taille offrant des produits assez spécifiques. En effet, la plupart des petits commerces sont spécialisés dans quelques produits seulement sauf les petites épiceries d'alimentation générale.
Faire ses courses dans un lieu unique, dans lequel est disposée une gamme de produits très diversifiés à des prix attractifs, constitue les points forts de la grande distribution ce qui n'est bien évidemment pas le cas des petits commerces.

Extraits

[...] Le petit commerce résiste dans certains secteurs La grande distribution n'a pas gagné sur tous les tableaux. En effet, la grande distribution rencontre des difficultés pour s'imposer dans l'alimentation spécialisée (type boucherie, poissonnerie, fruits et légumes . l'artisanat commercial (boulangerie, pâtisserie, charcuterie) mais aussi dans le commerce non alimentaire tel que les pharmacies, l'optique ou encore l'horlogerie/bijouterie. Toutefois, il est important de souligner que les centres commerciaux attirent ces types de commerces et que les hypermarchés et les supermarchés disposent pour la plupart, des rayons poissonneries, boucheries . [...]

[...] Faire ses courses dans un lieu unique, dans lequel est disposée une gamme de produits très diversifiés à des prix attractifs, constitue les points forts de la grande distribution ce qui n'est bien évidemment pas le cas des petits commerces. Toutefois, il est important de noter la fonction sociale que remplit le petit commerce favorisant ainsi la proximité avec le client. Les petits commerçants ont donc longtemps misé sur la proximité du consommateur pour relever le défi de la grande distribution. [...]

[...] Présentation du petit commerce et de la grande distribution A. Le petit commerce Il existe différentes variétés de petit commerce. On distingue le petit commerce alimentaire et le petit commerce non alimentaire. Petit commerce alimentaire : Le petit commerce alimentaire avec l'artisanat commercial et le commerce de pain et de pâtisserie Le petit commerce alimentaire généraliste Le commerce de viande et de poisson Le petit commerce alimentaire spécialisé (fruits&légumes, tabac, produits laitiers . ) Le petit commerce alimentaire met en avant un savoir-faire synonyme de qualité pour le consommateur. [...]

[...] Grande distribution vs petit commerce Selon les secteurs du commerce, tantôt c'est la grande distribution qui domine tantôt c'est le petit commerce. A. La grande distribution prédomine dans l'alimentation On constate un fort recul du nombre de petits commerces d'alimentation générale et des magasins populaires, compensé par une augmentation fulgurante du nombre d'hypermarchés et de supermarchés On peut donc dire que la grande distribution a supplanté le petit commerce dans l'alimentaire. Aujourd'hui, selon l'Insee, ces grands magasins alimentaires représentent de la surface de vente de l'alimentation générale. [...]

[...] Petit commerce non alimentaire : Pharmacies, parfumerie, bijouterie, horlogerie Le commerce d'équipement de la personne, petit magasin de vêtement Le petit commerce non alimentaire domine encore la grande distribution. En effet, si on prend l'exemple des pharmacies, on les retrouve près des cabinets de médecin et/ou en centre-ville et parfois même dans les galeries dans un centre commercial comportant un hypermarché. Il y a donc une forte visibilité et les consommateurs ont une préférence pour ces petits commerces. De plus, la grande distribution ne dispose pas forcément des bons produits. [...]