L'adaptation du point de vente à la zone de chalandise

Thèmes abordés

Zone de chalandise, merchandising, assortiment, espace de vente

Résumé du document

Le merchandising est une partie du marketing englobant les techniques marchandes, permettant de présenter, dans les meilleures conditions matérielles et psychologiques, le produit ou le service à vendre à l'acquéreur éventuel. Le merchandising tend à substituer à une présentation passive du produit ou du service une présentation active faisant appel à tout ce qui peut le rendre plus attractif : conditionnement, emballage, exposition, étalage, etc. … .

Il correspond à trouver le bon produit, à la bonne place ( emplacement du point de vente et la position même des produits), au bon moment, dans les bonnes quantités (en rayon, et gestion adaptée pour éviter les ruptures de stock), et au meilleur prix (minimiser le cout d'achat de ses produits pour les distributeurs et mettre en œuvre des actions de promotion pour avoir des prix compétitifs pour le consommateur)

Extraits

[...] Types de merchandising Merchandising d'organisation : il s'agit de présenter pour le point de vente une offre claire et structurée, l'organisation du linéaire va aider à définir la meilleure localisation pour une famille de produits, une sous- famille, une marque ou un segment Merchandising de gestion : il prend 2 formes, il s'agit tout d'abord d'étudier la rentabilité de l'assortiment et du linéaire existant en tenant compte des rythmes de réapprovisionnement, on s'intéresse ici en terme d'indicateurs à toutes les ventes en unité en chiffre d'affaires et en marges brutes. La seconde forme, il s'agit d'étudier l'optimisation de l'assortiment et de l'implantation à partir d'enquêtes terrain prenant en compte les élasticités de la demande à la taille de l'assortiment. [...]

[...] Notion de besoin de produit. Implantation verticale à la marque : avantages pour le fabricant car le client à tendance et aura plus de mal à comparer les différents produits ; Horizontale : sur 1 ou 2 niveaux Horizontale au produit : le client va avoir une offre concentrée par rapport à ses besoins, les marques vont être mises en concurrence (inconvénients pour le fabricant) Horizontale à la marque : favoriser le leader sur le marché (privilégie le fabricant). On a en général 4 niveaux de présentations : - Avec une valeur faible située au niveau des pieds a 0,20 à 0,60) produits lourds, vrac, palette, - moyenne au niveau des mains (0,60 à 1m10) produits indispensables et complémentaires, - Forte au niveau des yeux (1m10 à 1m70), - Moyenne-faible au niveau du chapeau (hauteur supérieure à 1m70) produits ayant une valeur plus faible en termes de marges. [...]

[...] Le merchandising tend à substituer à une présentation passive du produit ou du service une présentation active faisant appel à tout ce qui peut le rendre plus attractif : conditionnement, emballage, exposition, étalage, etc. Il correspond à trouver le bon produit, à la bonne place ( emplacement du point de vente et la position même des produits), au bon moment, dans les bonnes quantités (en rayon, et gestion adaptée pour éviter les ruptures de stock), et au meilleur prix (minimiser le cout d'achat de ses produits pour les distributeurs et mettre en œuvre des actions de promotion pour avoir des prix compétitifs pour le consommateur) Définition3 : l'institut français de merchandising : le merchandising est un ensemble d'études et de techniques d'application mis en œuvre séparément ou conjointement par les distributeurs et les producteurs en vue d'accroitre la rentabilité du point de vente et l'écoulement des produits, par l'adaptation permanente de l'assortiment aux besoins du marché et par la présentation appropriée des marchandises. [...]

[...] Types d'assortiment par point de vente : Large et peu profond : supermarché Large et profond : hypermarché et grands magasins Étroit et profond : surfaces spécialisées Étroit et peu profond : superettes, hard discounters, épiceries traditionnelles L'aménagement et l'utilisation de l'espace de vente Cette étape d'aménagement constitue pour le client un véritable argumentaire du point de vente, il s'agit d'organiser la circulation afin de faciliter et d'augmenter les achats du client et le faire circuler dans les zones froides tout en respectant la clarté de l'offre. L'implantation des rayons résulte souvent de contraintes techniques. [...]

[...] On joue aussi sur le sens de circulation en fonction de la signalétique mais aussi sur la position de l'entrée et de la sortie. L'appellation linéaire recouvre la longueur de présentation horizontale, on y retrouve la linéaire au sol : la longueur des mobiliers de décoration) et la linéaire développé : linéaire au sol multiplié par le nombre de niveaux d'implantation des produits) Le facing : l'unité de visualisation du produit vu de face sur du mobilier ou tablette de présentation). [...]