La famine à Tournai en 1316 selon "Chronique et Annale" de Gilles le Muisit

Résumé du document

Le document que je vais vous présenter est un extrait de Chronique et Annale de Gilles le Muisit.
Une chronique est une œuvre historiographie et narrative qui consigne des évènements locaux dans un cadre chronologique rigoureux. Dans notre cas l'auteur raconte des évènements importants par année. En ce qui nous concerne il s'agit d'un événement précis tragique : une famine (manque de nourriture et l'apport journalier est inférieur à 1200 calories) qui se déroule dans un cadre géographique donné : la ville de Tournai. Cette ville est située en Flandres, qui appartenait à la France au Moyen-âge et elle un rôle historique, économique, religieux et culturel pendant le Moyen-âge.
Notre extrait fait partie d'un ensemble de chapitres qui concerne l'année 1316, date de l'évènement.

Extraits

[...] Ainsi au début du XIVe siècle les famines réapparaissent et en 1315-1317 une famine considérable affecte tout le Nord suite à une combinaison d'hivers froids et de printemps pluvieux et froids pendant 3 ans de suite. Nous pouvons voir cette rupture dans le texte avec torrentielles le «intempéries et désordres atmosphériques l.6 et 7. Ainsi, la pluviosité est exceptionnelle avec un refroidissement du climat, cet excès d'eau pourrit les récoltes, ruine les moissons d'été «détruits en maints endroits et noie les semences. [...]

[...] L'augmentation des prix agricoles concerne toute la zone touchée par les intempéries et surtout l'année 1316 puisque les prix commencent à baisser l'année suivante. Nous sommes donc dans une situation de famine ou de crise alimentaire. Le manque de blé et de sel a des conséquences immédiates sur la consommation comme le manque de viande, de poisson, de vin qui est la principale reconstituant et surtout le manque de pain l.9 en bien des endroits à manger peu de pain Ce sont par conséquent les principaux éléments de l'alimentation qui manque. [...]

[...] Cette crise ruine les exportations et met un coup d'arrêt aux importations, surtout celles qui concernent l'arrière-pays rural. La ville et la campagne sont très interdépendantes. Il y a une conséquence à long terme : au 13e siècle il y a une lente hausse des prix suivis d'une longue phase de baisse des prix agricoles jusqu'au 15e siècle. L'effet le plus immédiat sur la démographie est la forte mortalité qui marque la fin de croissance démographique dans l'Europe du Nord-Ouest qui durait depuis trois siècles. Cela se ressent une vingtaine d'années plus tard. [...]

[...] Il y a donc un afflux de pauvres en ville pour mendier la nourriture et se ravitailler. Cette mortalité touche toutes les catégories de population en ville l.15 familles puissantes, moyennes ou pauvres comme les plus riches ont des réserves en ville épuisées et la situation est plus grave chez pauvres mendiants l.17. Dans cette situation de crise alimentaire et de mortalité, nous pouvons voir dans la fin du texte le rôle des autorités municipales l.18, qui mettent en place un service pour enterrer les nombreuses victimes contre une rémunération. [...]

[...] Le froid en hiver gèle les semences. L'année 1316 est donc catastrophique, cette pénurie se voit également avec le vin de France il s'agit du vin dans le bassin parisien, dont celui d'ile de France. Cette situation prouve que cela ne concerne pas seulement l'année 1316, mais les deux années précédentes. Cette situation est grave pour deux raisons : l'ampleur de la zone touchée, pas seulement Tournai mais l'ensemble de l'Europe du Nord et par la durée. Nous seulement les récoltes sont mauvaises, mais il y a également une mauvaise conservation des produits. [...]