Economie agricole et structures de stockage à l'âge de fer en France septentrionale

Résumé du document

Les différentes structures humaines de l'âge de Fer sont essentiellement rurales. Elles sont capables de produire leur alimentation, de gérer leurs stocks dans le temps, et également dans certains cas de constituer des réseaux d'échanges. L'étude porte sur le système agricole et les techniques de stockage qui y sont liées à l'âge du fer dans la France septentrionale. Afin d'étaler la recherche dans le temps et de bien en comprendre les enjeux et les évolutions, nous partirons du Bronze final/Hallstatt ancien pour aboutir à la Tène Finale (c'est-à-dire la période allant du IXe au Ier siècle BC).
Je me suis basée sur deux études tirées d'un ouvrage intitulé « les installations agricoles de l'âge de fer en France septentrionale », de Gertrude Blanquaert et Stéphane Marion.
La première porte sur l'économie végétale dans le centre de la Gaule dans les marges chronologiques données. L'espace étudié concerne le territoire de la tribu gauloise des Bituriges et est donc un ensemble politiquement, mais également géographiquement homogène.
La seconde porte sur le stockage dans le Nord de la Gaule aux mêmes époques.

Extraits

[...] Bibliographie indicative Le Verseau et l'Avènement de l'âge d'or. [...]

[...] De plus, la construction d'une telle structure est longue, et coûteuse en matériaux. Le grenier surélevé permet la conservation de légumineuses et de céréales. La durée du stockage est souvent moyenne : on y stocke les aliments devant être consommés dans l'année. Un grenier a une durée de vie d'environ 20 maximum. On a retrouvé sur certains sites des batteries de greniers, qui pouvaient sûrement correspondre à une marque de prestige. Leur possession revenait bien entendu à l'aristocratie locale. Sur la figure 11, on peut voir un modèle de fonctionnement du stockage dans un habitat doté de silos et de greniers. [...]

[...] Cela étant, le silo est fait pour le stockage de longue durée, du fait de l'anaérobie de la structure. On peut y garder des céréales et des légumineuses, mais évidemment pas de liquides ou de denrées se conservant à l'air, qui concerneront d'autres structures de stockage. On distingue cinq profils dominants parmi les silos, qui sont représentés sur la figure 5. Il s'agit des formes en tronc-de-cône, en bouteille et en cylindre. Les deux premiers peuvent exister avec cheminée ou non. [...]

[...] - Une céramique moyenne de 100L ne permet de stocker que 75kg de céréales. Le grenier surélevé permet un volume de stockage assez aléatoire. On peut déduire l'importance de cette structure, qui joue le rôle d'intermédiaire entre le silo et la céramique. Ainsi, il permet à la fois une accessibilité répétitive, de même qu'un stockage conséquent. Passons maintenant aux évolutions de ces structures durant l'âge du Fer. Evolutions Bronze final/Hallstatt ancien Le Bronze final/Hallstatt ancien est une période de péjoration climatique. [...]

[...] Pour le Hallstatt final/Tène Ancienne, le site de St-Martin-des-Champs à Bourges (Cher) compte aussi deux sortes de légumineuses, ainsi que des espèces fruitières : prunoïdées, vigne, mûrier, sureau et caméline. D'autres sites du Hallstatt Final confirment la présence de ces espèces. La caméline est une découverte remarquable. Cette plante est oléifère. Sa culture semble émerger en France à l'âge du Fer, comme le lin et le pavot. C'est par elle que les cultures gauloises et barbares se distinguent de Rome ou d'Athènes, qui utilisent l'huile d'olive. [...]