Nourrir les villes

Thèmes abordés

Croissances urbaine , besoins alimentaires , déterritorialisation

Résumé du document

ce document propose un plan détaillé répondant au sujet suivant : "Nourrir les villes".
Clair, précis et détaillé, il comporte les grand point abordé ainsi que les parties et sous parties.

Extraits

[...] Nourrir les villes PB Dans quelle mesure les pratiques urbaines impliquent-elles des types de consommation alimentaire spécifiques, faisant des villes des espaces de consommation particulièrement diversifiés mais aussi fragiles En quoi l'approvisionnement des villes repose-t-il de moins en moins sur leurs relations avec les campagnes environnantes plutôt que sur leur intégration dans des réseaux d'approvisionnement supra-locaux ? [...]

[...] I croissances urbaine et besoins alimentaires : des pratiques alimentaires de plus en plus diversifiées 1.1 Transition urbaine et accroissement de la demande alimentaire 111 nourrir la croissance urbaine : une pression quantitative 112 transition urbaine et transition alimentaire : une diversification alimentaire et qualitative 113 mais une croissance urbaine qui menace l'alimentation des villes (cf agriculture) Cl requiert un système approvisionnement spécifique 1.2 Les mobilités urbaines à l'origine de nouvelles pratiques alimentaires 121 l'évolution des modes de vie : hyper mobilité et uniformisation des pratiques alimentaires 122 l'impact des phénomènes migratoires : une diversification alimentaire et une diffusion universelle de plats régionaux cosmopolis alimentaire 123 l'accès à l'alimentation de plus en plus diffus avec étalement urbain mais aussi de plus en plus mondialisé 1.3 Les déséquilibres sociaux engendrés par les systèmes alimentaires urbains 131 la malnutrition des populations urbaines des villes des pays du nord entre sous-nutrition et surnutrition 132 la malnutrition des villes des pays en développement : 133 une diffusion sociale des pratiques alimentaires des classes aisées vers les classes moyennes y compris dans les pays émergents II Alimenter les villes : vers une déterritorialisation ? [...]