Nourrir les hommes - publié le 19/09/2009

Résumé du document

La Terre doit nourrir 6,5 milliards d'hommes, mais l'agriculture des pays riches est excédentaire alors que celle des pays pauvres est déficitaire.
Alors que la population de la planète continue de croître, la question se pose de savoir comment pourrait-on envisager une forme de sécurité alimentaire pour tous. Depuis 1945 cependant, la situation s'est globalement améliorée : la population du monde a été multipliée par 2,5 ; la production agricole a été multipliée par 3 (x 4 pour les céréales) en raison des progrès de l'agriculture.

Il y a donc une amélioration de situation : les rations alimentaires par habitant ont augmenté de 20 % ce qui fait que, théoriquement, les hommes sont mieux nourris, et on assiste à une disparition des grandes famines.
Ces progrès sont néanmoins mal partagés et à y bien regarder, on retrouve l'éternelle opposition entre un Nord qui cumule les excès agricoles et la suralimentation alors que le Sud compte pas moins de cinquante pays en insécurité alimentaire.

Extraits

[...] Conséquence : hommes mieux nourris, disparition des grandes famines. Mais Des progrès mal PARTAGES Progrès mal partagés. On peut opposer Nord et Sud : ( Nord : - Excès agricoles (pays exportateurs) et suralimentation (3700 calories / habitant / jour aux Etats-Unis) - Donc : problèmes de mal bouffe et d'obésité mais 50 M d'hommes insuffisamment nourris. ( Sud : - Environ 50 pays en insécurité alimentaire : 850 M d'hommes sous nourris (Afrique subsaharienne). - Situation grave car ce sont les pays où la population croît encore rapidement Differents types D'AGRICULTURE Les Agricultures des pays en DEVELOPPEMENT ( Transparents et montages vidéos : Agricultures vivrière et au Brésil et en Afrique. [...]

[...] Cela déploie la dégradation des écosystèmes (l'équilibre entre les milieux naturels). Par exemple, l'érosion des sols et désertification (Sahel, Chine). ( Dans le nord, graves conséquences de l'agriculture productiviste : pollution de l'environnement (les sols et les eaux en Bretagne), risques pour la santé (maladie de la vache folle débat sur les OGM, pour lesquels on manque encore de recul pour savoir s'ils représentent ou non un danger pour l'homme. ( Un défi : instaurer une agriculture durable c'est-à-dire parvenir à nourrir la planète tout en respectant l'environnement et la santé des consommateurs représente donc le grand défi du XXI* siècle. [...]

[...] La croissance de la population et de la production Une situation qui s'améliore globalement ( Depuis 1945 : - Population du monde a été multipliée par 2,5. Surtout dans le sud en raison de la transition démographique. - Production agricole a été répandue par 3 4 pour les céréales) en raison des progrès de l'agriculture. ( Donc, il y a une amélioration de situation. - Ration alimentaire par habitant : augmentation de 20%. - Aujourd'hui, théoriquement : 2800 calories / habitant / jour (rappel : équilibre alimentaire = 2400 calories / habitant / jour). [...]

[...] L'agriculture est considérablement plus intensive. ( Agriculture moderne commerciale, agriculture destinée à l'exportation : agriculture pratiquée sur des plantations (fazendas au Brésil). Souvent intensive (rendements plus élevés grâce à l'irrigation et à l'emploi de produits chimiques). Conséquences : - un avantage : rentrées de devises par la vente de produits tropicaux aux pays du Nord (café, cacao). - un inconvénient : diminution de la superficie consacrée à l'alimentation des populations locales. L'AGRICULTURE productiviste des pays DEVELOPPES ( Agriculture productiviste = agriculture intensive, fortement intégrée à l'industrie agroalimentaire, travaillant pour la consommation de masse. [...]

[...] ( Etats-Unis : possibilité d'utiliser l'arme alimentaire contre les pays fortement importateurs (Russie, Brésil). Mais une arme qui peut se retourner contre son utilisateur (ainsi en 1980). Les défis agricoles du XXI* SIECLE Une meilleure organisation des MARCHES ( Un marché déséquilibré, au profit du Nord. - Pays du Sud exportateurs de produits tropicaux (cacao, café). Mais seuls quelques pays du Nord exportateurs de céréales et de produits agroalimentaires : Amérique du Nord, Europe de l'Ouest, Australie. - Contrôle du marché et des prix par les pays du Nord, selon la simple loi de l'offre et de la demande, grâce à de puissants groupes (Nestlé, Danone, Kraft Foods) et à la bourse des céréales à Chicago. [...]