L'aquaculture du saumon Un marché dominé par la Norvège mais soumis à une crise sanitaire et sociale.

Thèmes abordés

Aquaculture saumon norvège chili géographie

Résumé du document

Power-point pour exposé oral sur l'aquaculture du saumon. Niveau licence (géographie). L'aquaculture du saumon : un marché dominé par la Norvège mais soumis à une crise sanitaire et sociale. Les grands pays producteurs, les différentes productions, les épercussions socio-économiques et environnementales

Extraits

[...] L'aquaculture du saumon Un marché dominé par la Norvège mais soumis à une crise sanitaire et sociale. L'aquaculture du saumon Aujourd'hui des saumons de l'Atlantique dégustés dans le monde proviennent de l'aquaculture La production a été multipliée par 300 depuis 1980. Le saumon sauvage met trois ans pour arriver à maturité, mais une variété génétiquement modifiée arrive à maturité en un an. Rentabilité. Le saumon est ainsi le second produit de mer le plus élevé en aquaculture après la crevette. [...]

[...] L'aquaculture du saumon I Les grands pays producteurs Historique La Norvège Le Chili II Les différentes productions La chair L'huile et la peau Les œufs III Répercussions socio-économiques et environnementales Impacts sur les écosystèmes La pollution environnementale Répercussions sociales et culturelles III Répercussions socio-économiques et environnementales Impacts sur les écosystèmes Modification des écosystèmes côtiers (infrastructures en mer et sur le littoral) Transmission des maladies dans le milieu naturel (des milliers de saumons d'élevage s'échappent chaque année) Ces fermes d'élevage seraient de véritables sites de reproduction de parasites, tel le pou de mer. Il est également possible que le bagage génétique du saumon d'élevage vienne polluer celui des saumons sauvages. De plus, l'élevage intensif du saumon peut être une source importante de pollution organique. III Répercussions socio-économiques et environnementales Impacts sur les écosystèmes Pour obtenir une livre de saumon, il est nécessaire de pêcher jusqu'à cinq livres de poissons gras (hareng, sardine ) pour les transformer en alimentation pour saumon. [...]

[...] En conséquence, plus la population de saumon d'aquaculture augmente, plus la demande pour les poissons utilisés pour le nourrir augmente. Des travaux sont menés pour substituer des protéines végétales aux protéines animales destinées à nourrir les saumons d'élevage. Protéines végétales ? L'aquaculture du saumon I Les grands pays producteurs Historique La Norvège Le Chili II Les différentes productions La chair L'huile et la peau Les œufs III Répercussions socio-économiques et environnementales Impacts sur les écosystèmes La pollution environnementale Répercussions sociales et culturelles III Répercussions socio-économiques et environnementales La pollution environnementale Il est courant d'administrer régulièrement des antibiotiques aux poissons d'élevage en l'ajoutant à leur nourriture afin de les protéger des maladies. [...]

[...] Ceux qui ont encore du travail doivent accepter des réductions de salaire. Conclusion Deux pays dominants sur le marché : La Norvège, qui bénéficie d'un haut niveau de compétitivité, de qualité, de salaires et qui exporte en grande quantités, notamment vers la France et le Japon. Le Chili, qui produit en quantité mais souffre d'une crise liée à la propagation du virus ISA, ce qui provoque des licenciements en masse dans le secteur aquacole et amène des difficultés dans un pays déjà pauvre. [...]

[...] Efficacité de la production Une bonne qualité sanitaire Respect du cycle de vie naturel du saumon L'aquaculture en Norvège: un secteur d'activité innovant et dynamique. Propose un saumon sans antibiotiques Elevé dans des grands enclos en pleine mer Des conditions difficiles pour le producteur mais adorées par le saumon Ce résultat repose sur des années de recherche et de développement I Les grands pays producteurs La Norvège La diminution significative de l'utilisation d'antibiotiques dans l'alimentation des saumons produits en Norvège L'aquaculture du saumon I Les grands pays producteurs Historique La Norvège Le Chili II Les différentes productions La chair L'huile et la peau Les œufs III Répercussions socio-économiques et environnementales Impacts sur les écosystèmes La pollution environnementale Répercussions sociales et culturelles I Les grands pays producteurs Le Chili Deuxième producteur mondial de saumon d'élevage. [...]