La civilisation japonaise

Thèmes abordés

Civilisation japonaise, Japon, traditions, ikebana, cérémonie du thé, sûmo, Nô, Kyôgen

Résumé du document

La coutume de la cérémonie du thé commence à l'époque Heian. Des moines sont partis étudier en Chine et sont revenus avec le thé. On appelle cela « kentoshi ».
L'empereur Saga (809-823) adore la Chine et fait adopter la coutume lors de banquet et réunions politiques. Boire du thé était réservé à la cour. A la mort de l'empereur, les moines bouddhistes gardent la coutume. Le thé est servi dans les temples lors de la lecture des « sutras ». On y rajoute du gingembre pour apporter du gout.

Extraits

[...] Le singe tenta de s´échapper et glissa sur la bouse de vache qui se trouvait sur le pas de la porte. Le mortier qui attendait, sur le toit, tomba sur le singe. Kachikachi Yama Un vieil homme va au champ pour semer des graines de radis. Mais un blaireau a détruit toutes les graines. En colère, l'homme l'attrape et le ramène chez lui. Il demande à sa femme de le découper et d'en faire une soupe. Mais le blaireau réussi à tromper la femme, la tuer et s'enfuit. Le vieil homme est triste. [...]

[...] Les enfants s'entrainent dès l'âge de 4 ans avec des baguettes plus petites conçues pour eux. Les baguettes sont très pratiques pour enlever les arrêtes ou manger des nouilles. Pour la cuisine les baguettes sont plus longues, en bambou ou en bois et en métal pour préparer les fritures. On les appelle « saibashi ». Chacun a ses propres baguettes, de taille et de couleur différentes selon le goût de chacun. Les baguettes japonaises sont plus courtes que les baguettes chinoises. [...]

[...] Ohara Unshin créer un nouveau style avec les vases plats et créer une école d'art floral. L'ère Taisho et Showa Nouveau style, « jiyuka » qui signifie fleur libre. Autre style, « zenieka » = avant-garde. On recherche la couleur et on utilise du métal. Trois types d'ikebana - rikka : la plus grande taille, jusqu'à 6m de large. - nageire : taille moyenne, on met les fleurs dans un vase. - chabana : la plus petite taille, 10cm, peu de pièces. [...]

[...] Le dessert Les japonais ne terminent pas leur repas avec un désert. Ils mangent des pâtisseries sucrées tout au long de la journée et surtout au moment du thé ou lorsque qqun leur rend visite. Nombreuses de leurs pâtisseries sont faites à base de haricots rouges (« an »), de farine de riz et de soja : - Nerikiri : gâteaux en forme de fleurs qui représentent les quatre saisons - Higashi : gâteaux sucrés - Manjuv : boulette de levure et de farine de blé fourrée de pâte de haricot rouge et cuit à la vapeur - Yookan : mélange de purée de pomme de terre et de haricot rouge très sucré, conservation longue - Senbei : gâteau salé et non sucré ; biscuit de riz enrobé de sauce soja - Taiyaki : crêpe fourrée de pâte de haricot rouge La cuisine japonaise Les produits sont souvent à base d'algues, de soja ou de shooyu (sauce de soja fermenté). [...]

[...] Le vieil homme prit la plus petite. Une fois rentré chez lui il découvre dans la malle des trésors. Jalouse la vieille femme va demander une male à Chun et elle prend la grosse. Chun lui dit de ne pas l'ouvrir sur la route. Mais trop lourde, elle décide de l'ouvrir, et des démons en sortirent. Tsuru no Ongaeshi Un jeune homme vit seul dans la montagne. Une fois l'argent nécessaire, il part en ville s'acheter un kimono. A mi-chemin il trouve une grue prise dans un piège t l'aide à sortir. [...]