Comment les goûts alimentaires se diffusent-ils dans le monde ?

Résumé du document

L'importance des échanges commerciaux et culturels entre les pays
Les limites de cette "mondialisation du goût"

Extraits

[...] Comment les goûts se diffusent-ils dans le monde ? Qu'est-ce que le goût ? Le goût est un mécanisme de défense biologique qui permet à l'Homme de se « défendre » contre les poisons qui pourraient nuire à sa santé. En effet, dans la nature, une substance toxique a le plus souvent un goût amer. Dès lors, la présence de ce goût désagréable incite naturellement l'homme à recracher l'aliment consommé, lui permettant ainsi d'éviter d'ingurgiter une substance probablement nocive pour son organisme. [...]

[...] Des firmes comme MacDonald's répandent partout le goût si particulier de leurs produits, favorisant la diffusion d'un modèle de consommation mondiale uniforme : le fast-food. Les limites de cette « mondialisation du goût » Il y cependant, certaines limites à cette uniformisation du goût planétaire. En effet, on retrouve principalement le fast-food dans les pays riches : la pauvreté de certains pays en développement limite grandement l'accès de leurs populations à ces « best-sellers » mondiaux, dont les prix sont largement supérieurs au niveau de vie locale. [...]

[...] Affiches publicitaires locales de MacDonald's. Analyse du document : Comme le montrent les différentes affiches publicitaires ci-dessus, MacDonald's a su s'adapter aux habitudes de chaque pays dans lequel il est présent. L'entreprise a ainsi su ajuster son offre en variant les épices et les condiments utilisés, mais aussi en proposant des menus avec des produits locaux. Conclusion Malgré la large diffusion des goûts et des habitudes alimentaires à l'échelle planétaire par les échanges commerciaux et culturels et par la mondialisation, nous ne pouvons toutefois pas parler d'une « uniformisation du goût ». [...]

[...] La pizza, le hamburger, le kebab, les sushis sont quelques exemples des plats régionaux, à l'origine, mais qui sont devenus des « classiques » de l'alimentation humaine actuelle à l'échelle globale, si bien que certains parlent d'une « mondialisation du goût ». La « mondialisation du goût » C'est un fait indéniable : aujourd'hui, les goûts et les modes alimentaires tendent à converger. En effet, avec la prolifération d'enseignes de fast-foods où, plus récemment, avec l'apparition et le développement d'entreprises de livraison de repas à domicile, on assiste désormais à l'émergence d'une culture culinaire mondiale. [...]