L'agriculture française

Résumé du document

Cours de Géographie sur l'agriculture française (niveau universitaire). Ce cours intègre les données tirées du dernier recensement général de l'agriculture. Il décrit d'abord l'évolution des structures de l'agriculture française puis celle de l'utilisation des sols agricoles et enfin il décrit les tendances actuelles en matière de spécialisation régionale.

Extraits

[...] L'exploitation agricole professionnelle satisfait à deux critères supplémentaires : atteindre une dimension économique d'au moins 12 hectares équivalent- blé UDE), et utiliser au minimum l'équivalent du travail d'une personne occupée à trois quarts de temps pendant une année (0,75 UTA). Une UTA représente le travail d'une personne occupée à plein temps pendant une année. Les oléagineux sont des plantes susceptibles de donner de l'huile avec leurs graines ou leurs fruits pour un usage alimentaire ou industriel. Les protéagineux sont des oléagineux également riches en protéines (arachide, soja, tournesol, colza). Ils sont utilisés sous forme de tourteaux pour l'alimentation du bétail. [...]

[...] Effet direct de la mécanisation du travail agricole, leur nombre a baissé pendant de nombreuses années ( 233.000 en 1979 ; 156.000 en 1988). Rompant avec cette évolution pluri-décennale le RGA 2000 révèle au contraire une progression de leur nombre qui atteint désormais 164.000 personnes en chiffres absolus). Si on note que globalement la population agricole a baissé de 35% au cours de cette période, une telle progression n'est pas négligeable : les salariés permanents pèsent désormais plus de 12% de la population active agricole contre moins de en 1988 (soit une augmentation de 40% de leur poids relatif). [...]

[...] Le groupe des viticulteurs, arboriculteurs et exploitants légumiers est à 50% localisé dans le SE. Les exploitations spécialisées dans la viticulture d'appellation sont pour les deux tiers d'entre elles localisées dans 4 régions : Languedoc- Roussillon, Provence Alpes Côte d'Azur, Aquitaine et Champagne Ardenne. Si la spécialisation régionale est un constat qui s'impose, il faut pourtant en expliquer les mécanismes Les mécanismes de la spécialisation régionale On recense plusieurs facteurs qui jouent sur la spécialisation régionale : le facteur des contraintes naturelles, celui des structures d'exploitations et enfin le facteur de l'encadrement commercial et technique de l'agriculture. [...]

[...] Le RGA a permis de dénombrer exploitations en France métropolitaine. Elles étaient plus d'un million en 1988 lors du recensement précédent, et près de 1,3 million en 1979. Au cours des 20 dernières années il y a donc eu division par deux du nombre des exploitations. Si on examine l'évolution au cours des douze dernières années on a donc une diminution de 35% du nombre des exploitations, soit en moyenne de chaque année. Une évolution très inégale selon la taille de l'exploitation, selon le type (individuel ou sociétaire) de l'exploitation et selon les régions. [...]

[...] dossier sur l'élevage porcin). La concentration des exploitations et l'augmentation de leur taille s'accompagnent d'une autre évolution majeure relative au poids de la population agricole. L'évolution de la population agricole 11 Une baisse régulière de la population agricole Depuis 12 ans la diminution du nombre des actifs permanents atteint 35% soit un rythme équivalent à celui de l'effectif des exploitations. Le même constat avait pu être fait lors de la période précédente (1979-1988) (à peu près une baisse d'un quart des effectifs). [...]