Les risques professionnels : la découpe et le commerce de gros de viande de boucherie

Thèmes abordés

risques professionnels, découpe, commerce de gros, viande de boucherie, accident de travail, salarié

Résumé du document

Contexte
Victime :
Manutentionnaire âgée de 47 ans
Salarié permanent depuis 9 ans

Activité :
Passer des bardes de viande de porc dans une machine à barder

Processus :
Pose de la barde à deux mains, sur un tapis entraîneur constitué par des courroies.
La barde part ensuite vers la machine à découpe, le restant de la barde tombe dans une goulotte
L'opérateur reprend la barde et la repose sur le tapis et ainsi de suite

Extraits

[...] RISQUES PROFESSIONNELS Découpe et commerce de gros de viande de boucherie < number > ANNONCE DU PLAN CONTEXTE ARBRE DES CAUSES PLAN D'ACTION INTERACTION < number > CONTEXTE Victime : Manutentionnaire âgée de 47 ans Salarié permanent depuis 9 ans Activité : Passer des bardes de viande de porc dans une machine à barder < number > CONTEXTE Processus : Pose de la barde à deux mains, sur un tapis entraîneur constitué par des courroies. [...]