Etude de projet pour l’installation d’un élevage de poules en mode biologique de souche JIA57Ki

Thèmes abordés

Etude de projet, installation d'un élevage de poules, mode biologique, souche JIA57Ki, Tunisie

Résumé du document

L'objectif de cette étude et de voir les possibilités de production d'oeufs et de
poulets de chair biologiques dans un système d'élevage fermier avec parcours.
1- Productions escomptées :
- 200 poules pondeuses et 200 poulets de chair (souche locale).
- 600 poulets de chair par an (3 bandes de 200), (souche JIA57Ki).
2- Bâtiments d'élevage et équipements :
- Ne sont pas obligatoires
- Dans le cas d'utilisation de logement, on doit respecter les densités à
l'intérieur et à l'extérieur du local d'élevage (voir annexe 4 : tableau 2 de la
page 1833 du cahier des charges).

Extraits

[...] Etude de projet pour l'installation d'un élevage de poule en mode biologique Objectif L'objectif de cette étude et de voir les possibilités de production d'œufs et de poulets de chair biologiques dans un système d'élevage fermier avec parcours. Productions escomptées : 200 poules pondeuses et 200 poulets de chair (souche locale) poulets de chair par an bandes de 200), (souche JIA57Ki). Bâtiments d'élevage et équipements : Ne sont pas obligatoires Dans le cas d'utilisation de logement, on doit respecter les densités à l'intérieur et à l'extérieur du local d'élevage (voir annexe 4 : tableau 2 de la page 1833 du cahier des charges). [...]

[...] Pas de différences significatives entre les deux souches au niveau du rendement et la qualité de la carcasse pour les trois types de formulation du concentré en phase de démarrage et de croissance. Des différences significatives entre les trois types de formulations au niveau du GMQ et l'indice de consommation. Pour les deux souches, la meilleure formulation qui a donné plus de satisfaction pour le démarrage et la croissance est le numéro 1. En absence de tourteau de soja on peut utiliser le féverole et la levure ou levure suivant les proportions des formulations bien féverole, orge et numéro 2 et 3 en phase de démarrage et de croissance avec une faible diminution des paramètres de production - Le poids vif des deux souches après 19 semaines est de 1.8 kg pour la souche locale est de 2.5 à 2.7 kg pour la souche JIA57Ki. [...]

[...] Tableau no 14: Nombre de traitement permis dans un élevage de poule en mode biologique Type de poulet Nombre maximum de traitement normal Nombre maximum de traitement contre les champignons Nombre total Poulet de chair Poule pondeuse bio à partir de 12 semaines Poule pondeuse bio moins de 3 jours - Le débectage est interdit dans l'élevage biologique de poule, seul l'organisme du contrôle et de certification peut demander une telle opération afin d'améliorer la santé, l'hygiène et la qualité des productions Age minimum d'abattage Age minimum d'abattage est de 81 jours pour les poulets de chair. 10- Le transport et l'abattage La durée de transport doit être courte pour minimiser les risques de stress des poulets. heures minimum avant l'abattage) Au cours du transport le chargement et le déchargement des poulets doivent être doux. [...]

[...] En se basant sur le cout des charges (DT/poulet Amortissement Entretien Contrôle est certification Autres Total Charges fixes affectable/poulet = 2,860 DT 12-4 Solde disponible Solde disponible = marge brut-charges fixes affectables Le solde sert à rémunérer le travail de l'éleveur. Solde disponible/poulet de chair = 5,240 DT Solde disponible/kg vif poulet de chair biologique = 2,096 DT Solde disponible/kg viande poulet de chair biologique = 2,911 DT *Le solde disponible par an est de 1310 DT 13- Etude économique d'un élevage biologique de poulet de chair de la souche JIA57Ki avec parcours Résultats techniques escomptés : Durée de présence des poulets Durée totale de la bande Nombre de bande /ans Pourcentage de perte Poids vif du poulet à la vente Rendement de la carcasse Consommation d'aliment/poulet/bande 13-1 La marge poulet-aliment La marge poulet-aliment = vente du poulet (achat du poussin +achat de l'aliment) En se basant sur les prix de ventes et achats suivants : Vente du kg viande du poulet chair biologique à 10,000 DT Cout du poussin d'un jour est de 1,200 DT Cout de l'aliment à 0,600 DT le kg La marge poulet-aliment est de 12,000 DT 13-2 Marge brute Marge brute = marge poulet-aliment - charges opérationnelles (eau + frais vétérinaires+désinfection+main d'œuvre occasionnelle +autres). [...]

[...] Pour les poulets de chair ont doit utiliser des poussins de moins de 3 jours pour la première fois et en absence des animaux biologiques jusqu'à l'année 2016. Durée de conversion minimale La durée de conversion minimale est présentée dans le tableau suivant : Tableau no 2 : Durées de conversion minimales pour poules pondeuses et poulets de chair Poules pondeuses Poulets de chair Durée de conversion minimale 06 semaines 10 semaines Identification des animaux Les animaux doivent être identifiés par bague individuel au plus tard à la 5emme semaines de leurs vies. [...]