Etude de marché: entreprise Douce France, vente de volaille

Thèmes abordés

entreprise, Douce France, marché de la volaille, viande, premier prix

Résumé du document

Afin d'étudier le marché de la volaille en France, il est nécessaire de s'attarder tout d'abord sur quelques considérations générales : la production de viande de volaille, qui a connu un rebond durant les années 2010-2011, restera très certainement orientée à la hausse durant l'année 2012, du fait d'une très forte demande.
La volaille est en effet l'une des viandes les moins chères sur le marché, ce qui fait d'elle un achat préférable en temps de crise et de réduction du pouvoir d'achat. Elle reste une viande très traditionnelle, et ne présente aucun substitut potentiel. Elle véhicule de plus une bonne image nutritionnelle : ainsi, le poulet classique premier prix, viande très peu onéreuse et facile à préparer, remporte les faveurs des consommateurs, au détriment des produits labélisés ou certifiés.

Extraits

[...] Pour célébrer les 40 ans de la marque, Douce France prévoit le lancement du poulet nourrit aux céréales complètes. Douce France se veut une marque française (100% française), partageant des valeurs fortes. A la manière du groupe Doux, son offre se divise en trois catégories de produits : Les entiers Les découpes Les élaborés 2. Les points forts de la marque Un respect de la qualité des produits proposés : Douce France accorde une importance toute particulière à l'alimentation de ses volailles et donc à la qualité des produits qu'elle propose : elle garantit par exemple une alimentation pour les volailles comportant un minimum de 65% de céréales complètes ainsi qu'une teneur garantie en grains. [...]

[...] (de plus tous les principes de Douce France sont garantis et mentionnés dans un cahier des charges). o La traçabilité de la viande : une traçabilité complète existe des couvoirs aux produits commercialisés, permettant de connaître l'origine des animaux, les aliments mis en œuvre ainsi que la destination des produits. Cette traçabilité est associés à des contrôles tout au long de la filière, assurés à la fois par Gastronome, par les services vétérinaires présents sur site et par des organismes extérieurs indépendants. [...]

[...] Présentation de la marque Douce France, de sa gamme de produits, des valeurs qu'elle véhicule : 1. Présentation La marque Douce France fut acquise en 2001 par le groupe coopératif agroalimentaire français Terrena. Ses engagements sont dans la même optique que ceux du groupe Gastronome auquel elle appartient : ils s'affirment dans un souci particulier apporté à la qualité (alimentation saine et équilibrée de la volaille) et la traçabilité du produit, ainsi qu'à la sécurité alimentaire. Ces derniers engagements font par conséquent écho aux valeurs exposées sur le site de la marque : Chez Douce France, depuis plus de 40 ans, à travers nos produits et nos recettes, nous essayons de vous offrir le plaisir et l'émotion d'un repas de qualité, la qualité unique de la douce France. [...]

[...] o L'origine de la viande : Douce France garantie l'origine et l'élevage de la volaille en France. o Logo label rouge : c'est une garantie officielle de qualité gustative supérieure. Ce label est reconnu par le Ministère de l'Agriculture et le Ministère de la Consommation. Les produits Label Rouge sont donc soumis à des tests de dégustation et à des analyses sensorielles. De plus, le Label Rouge répond à des exigences d'élevage ou de production précises et s'inscrit dans une démarche collective certifiée. [...]

[...] Ses cibles sont avant tout le commerce de gros et de détail, la restauration hors-domicile ainsi que les industries agroalimentaires Les autres concurrents Le groupe DUC : Il présente en 2010 un chiffre d'affaire de 161 millions d'euros et 900 employés. Il est présent tout du long de la filière agricole, mais ses domaines de prédilection sont essentiellement le poulet et la dinde. Son positionnement dans l'esprit des consommateurs se traduit par une perception de qualité, mais le groupe propose également des produits standards, ainsi que des élaborés et des produits issus de l'agriculture biologique. Il compte environ dix implantations en France, dont trois implantations principales. Le groupe AGRIAL Son chiffre d'affaire en 2010 est d'environ 2,26 milliards d'euros. [...]