Ultra bière - stratégie fictive

Résumé du document

Ultra bière - stratégie fictive, présentation de 73 pages





Nom de l'entreprise : Ultra Bière SA

Secteur : Secteur brassicole

Type d'entreprise : Ultra Bière est un producteur

Localisation : Bruxelles

Objet social : L'objet d'une société est l'activité exercée (SA c'est forme sociale)

Personnes employées : 1 dirigeant, 3 cadres 40 ouvriers.

Chiffre d'affaire : 900.000 ?

Extraits

[...] Cela permet de visualiser dans le temps les diverses tâches composant le projet et de représenter graphiquement l'avancement du projet. Ainsi, l'entreprise pourra piloter le cycle de vie du produit. 3ème étape : Validation du nouveau produit Avant de lancer le produit sur le marché, il faudra réaliser des maquettes et le prototyper. Cela va permettre à l'entreprise de faire une série de tests et simulations afin de garantir le bon fonctionnement du produit et le respect des normes de qualité (ISO 9000). [...]

[...] - convaincre de nouveaux consommateurs en introduisant les bières Ultra Brune et Ultra Blonde dans les cafés cible. - Réagir aux évolutions environnementales (taxes, législation, concurrence, inflations, ) 1. Le Balanced Scorecard Le Balanced scorecard se base sur 4 axes stratégiques, chacun d'eux répondant à une question bien précise : - Les résultats financiers : Que veulent les actionnaires en priorité ? - La satisfaction des clients : Que cherchent les clients quand ils achètent nos produits ? - Les processus internes : Que pouvons nous faire pour améliorer la gestion interne de l'entreprise ? [...]

[...] En effet, si nos clients ne nous payent pas a temps, l'entreprise accuse un retard qu'elle reporte chez son fournisseur. Si le fournisseur exige un payement immédiat, l'entreprise devra alors s'endetter auprès d'un organisme financier. Les risques tels que les catastrophes naturelles ou incendies sont très peu fréquents mais, lorsqu'ils surviennent les dégâts peuvent être désastreux pour l'entreprise Moyens mis en œuvre Le Risk manager a mis rédigé un manuel dans lequel sont repris tous les risques pouvant survenir, leur description ainsi que la démarche à mettre en œuvre le plus rapidement possible. [...]

[...] Sans cela, un entreprise pourrait ne pas ou à peine survivre aux changements du marché et aurait du mal à régler les problèmes de qualité, satisfaire les clients, résoudre les différents risques externes et internes, les problèmes organisationnels et structurels Bibliographie M. VANDERCAMMEN, Marketing : L'essentiel pour comprendre, décider, agir, 2ème édition, De Boeck, Bruxelles S. PEFFER, Contrôle de gestion, syllabus, 2008-2009 VAN DEN BERGHE T., Méthodes de développement de systèmes informatiques de gestion, syllabus, 2005-2006 Marie-Hélène WESTPHALEN Le communicator 2ème éd. Dunod, Paris p.81 Angot H., Système d'information de l'entreprise, De Boeck, 3ème édition 186p. [...]

[...] On concasse grossièrement le malt à l'aide des concasseurs avant de l'hydrater avec de l'eau ce qui forme la maische On extrait ensuite le moût primitif de la maische en filtrant et en percolant avec de l'eau chaude dans une cuve spéciale appelée cuve filtre Le houblonnage : Le mélange obtenu après la saccharification est bouilli, ce qui amène la saveur amère. L'ébullition permet de détruire les enzymes car elles ne sont plus nécessaires. On incorpore aussi le houblon. Lors de la fermentation on ajoute des levures pour la production d'alcool dans le mélange. On fait une clarification pour ôter de la bière les impuretés. [...]