Projet à l'étude : Ouverture d'une superette alimentaire

Thèmes abordés

Chef de publicité, superette alimentaire, zone de chalandise, CA prévisionnel, moyens de communication

Résumé du document

Vous êtes sollicités par une entreprise indépendante de distribution, la société Freshness SA. Elle vient d'être créée par un groupe d'amis aux compétences complémentaires. Jean-François a été conseiller d'entreprises au sein d'une fédération du bâtiment et des travaux publics ; il est spécialisé en gestion et en organisation d'entreprise. Vincent a une longue expérience de la grande distribution au sein du groupe Carrefour. Bénédicte a été chef de publicité dans une grande agence de communication lyonnaise.

Extraits

[...] On estime au bas mot l'attraction touristique à environ 10% de l'activité globale du commerce sur cette zone. L'aire urbaine d'Avignon regroupe au bas mot 550.000 m2 de surface de vente de GMS (grandes et moyennes surfaces). Sur la zone de chalandise, les célibataires représentent la moitié des ménages. Un ménage moyen regroupe 2,2 habitants. Le revenu médian par ménage est de 1755 euros. Le revenu moyen de 2249 euros. Ces chiffres s'entendent en net mensuel. La part des dépenses alimentaires par rapport aux revenus nets est évaluée à 20% environ. [...]

[...] Dès le départ, l'équipe souhaite avoir l'avis de ses clients pour pouvoir adapter son offre et ses services à leurs attentes et surtout corriger tous les éléments porteurs d'insatisfaction : horaires, choix, qualité des produits, accueil, attente à la caisse unique (tout le magasin étant en libre-service sauf la viande à la coupe au rayon boucherie), attente à la boucherie, etc. La supérette dispose d'un petit budget de 10.000 euros pour sa communication la première année. Quels pourraient être les objectifs et les cibles de la communication ? Quels moyens de communication vous paraîtraient adaptés pour les premiers mois. Faites vos propositions, explicitez et justifiez-les, puis élaborez un calendrier des actions à mener et commentez-le en insistant sur la cohérence et la synergie des moyens utilisés. [...]

[...] Elle vient d'être créée par un groupe d'amis aux compétences complémentaires. Jean-François a été conseiller d'entreprises au sein d'une fédération du bâtiment et des travaux publics ; il est spécialisé en gestion et en organisation d'entreprise. Vincent a une longue expérience de la grande distribution au sein du groupe Carrefour. Bénédicte a été chef de publicité dans une grande agence de communication lyonnaise. Dans un premier temps, les trois amis ont le projet de monter une supérette alimentaire au Pontet, près d'Avignon, à l'entrée d'une zone d'activité très fréquentée. [...]

[...] Quel est le CA prévisionnel de la supérette ? Vos clients ont effectué un calcul de rentabilité qui semble montrer que le rendement minimal qui permettrait, dans les conditions actuelles, à la supérette de tourner raisonnablement, serait de 5000 euros/m2 de surface de vente/an. Pensez-vous que Freshness peut, dans son format actuel, donner un rendement optimal ? Quel serait ou quel pourrait être le positionnement de Frehness ? Si besoin était, vos clients aimeraient disposer d'axe de développement possible pour l'avenir ? [...]

[...] Les trois responsables ont étudié en partie le marché de ce type de surface de vente. Ils estiment pouvoir capter du marché la première année. Votre travail : Les responsables de Frehness vous demandent votre avis sur les critères qui doivent préluder à votre choix d'un assortiment de produits : Quels critères retenir ? Comment mener cette réflexion ? Quelles études effectuer pour préciser les types de fruits, légumes, viandes qu'ils vont proposer à leurs clients ? Soyez extrêmement précis et pensez à argumenter vos propositions pour qu'elles apparaissent les plus professionnelle possibles. [...]