La gestion de l'offre - publié le 06/04/2019

Thèmes abordés

Gestion de l'offre, notion d'assortiment de produits, références produits, offre de service, prestation de services, unité commerciale, services périphériques, rentabilité, déférencement

Résumé du document

L'assortiment est l'ensemble de produits d'origines diverses et rassemblés dans un même lieu afin d'y être proposé à la vente (Jean Marc Lehu). La largeur de l'assortiment mesure le nombre de catégories différentes de produits ou de services qui le composent. La profondeur de l'assortiment mesure le nombre de références présentées par le magasin dans chacune des familles de produits.

Extraits

[...] Pour augmenter ce panier il faut couvrir un maximum des besoins des clients. Le compromis adaption locale/ positionnement globale Standardiser l'offre Les enseignes nationales ont tendance à standardiser leur offre de produits et de services. Les avantages : -Economie d'échelle (approvisionnement en gros, communication . ) -Clarté de positionnement du point de vue du consommateur S'adapter à la clientèle locale La meilleure satisfaction des besoins de la clientèle va amener la valorisation de l'image de l'entreprise et de la publicité gratuite (le bouche à oreille). [...]

[...] Attention la clarté ne doit pas se faire au détriment de la clarté de l'offre. La construction de l'assortiment La largeur de l'assortiment -Produits d'appels (petits prix qui attirent les clients) -Produits d'avenir (potentiel à long terme) -Produit complémentaires -Produits régulateurs -Produits d'image Allocation d'un espace à chaque famille Dans le magasin ou le site internet comment seront présentés les produits, quelle place est disponible Référenciation/ déréférencement Attention aux ventes, aux marges, être originale, fixer un prix de vente, encrage local (publicité . [...]

[...] image que l'on veut donner. La rentabilité de l'assortiment *Les modèles théoriques : Ces modèles permettent de répertorier les références qui nécéssitent une gestion plus approfondie. *L'analyse 20/80 ou analyse pareto : On constate souvent que quelques articles (environ font l'essentiel du chiffre d'affaires ( 80%). II) La spécialité d'une offre de services Portefeuille de prestation de services -Services de base, raison d'être de l'unité commerciale, répondre aux besoins du client. -Services associés organisation d'activité autour du service de base, répondre aux besoins éprouvés à l'occasion de l'utilisation du service de base. [...]

[...] Ils n'ont aucune valeur réelle mais nécéssaire pour l'utilisateur. Le client est au centre du dispositif, c'est lui qui fait le lien entre tous les services offrets par l'unité commerciale. Créer de la valeur grâce aux services associés Il y a des services indissociable du pri. [...]

[...] Jean Marc Lehu La largeur de l'assortiment mesure le nombre de catégories différentes de produits ou de services qui le composent. La profondeur de l'assortiment mesure le nombre de références présentées par le magasin dans chacune des familles de produits. La hauteur de l'assortiment évalue le niveau de qualité des produits et des familles de produits ou de services offerts (haut de gamme, moyen de gamme, bas de gamme). Les objectifs de la politique d'assortiment -Satisfaire les besoins des consommateurs de la zone de chalandise -Se différencier -Etre rentable -Etre visible La politique d'assortiment Pour satisfaire au mieux la demande du consommateur, le distributeur de biens ou services doit proposer en permanence une offre adaptée aux besoins. [...]