Modèle de politique qualité HACCP

Résumé du document

SOCIÉTÉ X, réalise des produits de boulangerie, pâtisserie et traiteur sur son site de production X et les commercialise aux consommateurs à travers ses magasins sous l'enseigne X. Le site X vend également ses produits à des clients externes (hôtels) et prévoit de les exporter dans un horizon d'un an (...)

Extraits

[...] Nous veillons à ce que nos prises de décision soient en cohérence avec ces orientations. Nous nous engageons à vérifier que notre système de management HACCP est adapté à nos besoins et que les moyens nécessaires à sa mise en œuvre effective sont disponibles. Nous nommons une équipe HACCP qui sera dédiée à la mise en place et au suivi de cette démarche, dont le responsable est Mr X. Vu le rôle fondamental de ce projet dans la stratégie de SOCIÉTÉ nous demandons à chacun d'entre vous de pleinement vous impliquer pour sa réussite. [...]

[...] SOCIÉTÉ réalise des produits de boulangerie, pâtisserie et traiteur sur son site de production X et les commercialise aux consommateurs à travers ses magasins sous l'enseigne X. Le site X vend également ses produits à des clients externes (hôtels) et prévoit de les exporter dans un horizon d'un an. Compte tenu de notre environnement concurrentiel, de notre positionnement haut de gamme sur le marché et de notre volonté d'exporter, nous avons choisi de mettre en place la démarche HACCP sur le site X pour l'ensemble des produits fabriqués et distribués, d'ici fin 200X et de nous faire certifier mi-200X. [...]