La valorisation des Ressources humaines dans le tourisme

Résumé du document

Les Ressources humaines sont au coeur de l'ensemble des problématiques qui touchent la filière tourisme et plus particulièrement celle de l'hébergement touristique. Qu'il s'agisse d'adéquation de la formation à l'emploi, de réponses à la saisonnalité de l'activité, de création d'activité, de reconnaissance des qualifications ou d'outils d'observation du marché de l'emploi et d'évaluation des politique de développement touristique sur les emplois dans la filière, ce secteur est celui pour lesquels les Ressources humaines et ses outils sont les moins usités (...)

Extraits

[...] Pour accroître la productivité et la compétitivité du secteur, il faudrait favoriser une meilleure adéquation des qualifications du personnel en fonction des besoins du marché et du niveau de développement de la filière ; il faudrait aussi intégrer dans les programmes de formation l'acquisition des nouvelles qualifications nécessaires à l'industrie touristique. Cela implique un soutien accru à la formation de nouvelles compétences par des formations spécialisées. Il est néanmoins évident que la volonté des entreprises de payer des rémunérations compétitives reste un facteur important pour conserver la main d'œuvre dont elles ont besoin. Le tourisme est une affaire d'hommes. [...]

[...] L'individu vise ici l'acquisition d'une première expérience, après l'obtention d'un premier diplôme professionnel. C'est dans ce groupe que les saisonniers sont les plus jeunes. Professionnalisme de l'entreprise et exigence en qualification Les constats présentés ici s'appuient sur une étude qui a porté sur quatre familles de métiers représentant la majorité de ceux qui sont exercés dans les établissements liés au tourisme : les métiers du service en salle, les métiers de l'accueil et de l'hébergement, les métiers de la cuisine, et les métiers de l'animation de loisir et de l'animation sportive. [...]

[...] Les ressources humaines sont un élément essentiel de la qualité et du contenu des services et des produits du tourisme. La valorisation des ressources humaines peut constituer une démarche pour promouvoir auprès des clients l'image d'une entreprise fiable, contribuant à l'intensification de l'employabilité des salariés, à rendre les emplois qualifiés et qualifiants : les prestations sont effectués par des individus performants dont le professionnalisme est mesuré et développé en permanence. L'exigence de qualité est aujourd'hui extensive : elle ne concerne plus seulement le résultat final, mais intègre également le professionnalisme du personnel. [...]

[...] Comment favoriser le développement d'une activité qui crée de l'emploi, mais de l'emploi saisonnier ? De ce point de vue, la qualification des salariés, actuels ou futurs, comme la professionnalisation d'un grand nombre d'employeurs sont indissociables et incontournables. Ce sont de premiers éléments de réponse aux besoins de fidélisation du personnel et aux exigences de qualité des prestations livrées aux touristes. La formation des personnels apparaît ainsi comme un enjeu majeur pour le développement touristique régional. Mais elle n'est pas suffisante. [...]

[...] Le tourisme est très affecté par la saisonnalité, par les conditions atmosphériques et par d'autres facteurs qui échappent à son contrôle. Il s'agit notamment des perspectives économiques, des taux de change et des grands événements géopolitiques. Certains d'entre eux sont assez facilement prévisibles, comme les fluctuations de la demande durant les périodes de vacances, mais d'autres sont très incertains ou même impossibles à prévoir. Les entreprises ne peuvent survivre et prospérer que si elles trouvent le moyen de faire face aux variations de la demande. [...]